2021.01.15，秋季學期第十五課：紅燜豬蹄、土豆餅

原料：豬蹄4只，剖開，踞成4Cm長的段。黃豆1斤(泡軟)，小蔥2兩，紅曲米1兩。做法：1、豬蹄冷水下鍋焯水，黃豆高壓鍋壓熟；2、起鍋

2021-01-15

2021.01.08，秋季學期第十四課：杜婆雞、翡翠白玉卷、熗炒兒菜

原料：花雞公1只約4斤，青椒1斤，千張2張，大蔥2根，姜5兩，蒜仔5兩，八角、桂皮、回香、白芷各少許（回香1兩，白芷2兩），油多水

2021-01-14

2020.12.25，秋季學期第十三課：肥腸火鍋

調料：白芷.生姜.大蒜.白糖.味精.鹽.生抽.老抽.料酒.白酒.啤酒.花椒.胡椒粉.豆瓣醬.干紅辣椒.八角桂皮香葉香果(沒有就用十三香代

2020-12-28

2020.12.18，秋季學期第十二課：水煮魚片、青椒魚片

1、鴨血冷水下鍋，焯水后切片，放盤中墊底備用；青尖椒橫切圓圈；小蔥切末，芹菜切段；青花椒泡水；生姜切大粒；蔥根段洗凈備用；

2020-12-23

2020.12.11，秋季學期第十一課：清湯羊肉火鍋

輔料準備：白芷、橙皮、大蔥、生姜洗凈，生姜切片。香菜、小蔥切末，蘿卜切薄片，大火焯水2分鐘，羊肉冷水入鍋、小火焯水~中途打

2020-12-11

2020.12.04，秋季學期第十課：荊州魚糕

1、青魚清洗干凈、去頭去尾，剔除魚骨、魚刺、魚皮。2、剔除魚身上紅肉部分。3、切成魚片，最終得魚片凈肉約2斤左右。4、魚片清水

2020-12-09

2020.11.27，秋季學期第九課：海鮮粥、臊子面

1.沙白貝用開水燙一下，貝掰開沖洗干凈，2.蝦去殼，去蝦線沖洗干凈，3.螃蟹洗凈去腮，去殼剁成小塊，4.把所有處理好的海鮮用開水

2020-11-28

2020.11.15，北海之旅

太陽冉冉升起，把銀灘染成迷人的金色，蔚藍的天空、潔白的沙灘，靜謐的大海。18℃的清晨，伴隨著優質空氣，在柔軟如毯的沙灘上漫

2020-11-26

2020.11.20，秋季學期第八課：啤酒鴨、地三鮮

配料：花椒、鹽、糖、味精、豆瓣醬、干紅辣椒、白胡椒粉、大蒜。準備工作：1、紅椒切絲、姜切片和小塊、蔥白切段。2、魔芋切大一

2020-11-25

2020.11.13，秋季學期第七課：松鼠魚

調料：鹽、胡椒粉、白糖、味精。1、去魚頭，魚肉順背脊切下來，剔除脊骨，把魚肚這面的骨頭也去除，魚肉沖洗干凈，從尾部開始片斜

2020-11-15