粽香雞蛋和五香茶葉蛋

6.煮熟的雞蛋過涼水，蛋殼敲出冰裂紋，加所有香料同煮10分鐘，7.燜泡一夜，8.好看又好吃

2025-05-29

蘸汁大骨和萬能骨湯

1.豬棒骨、肘子骨和雞腿骨加黃酒姜片焯水撈出洗凈，換電壓力鍋加滿開水，只放干尖椒、白芷、白蔻和姜片，蹄筋檔燉煮兩次，2.揀去

2025-05-28

麻醬蕎麥面藕

2.蕎麥面藕用溫開水慢慢泡發(fā)，開始時(shí)輕輕在水里抓抓，中途再逐個(gè)捏擠一下，3.泡發(fā)的同時(shí)調(diào)醬汁:花生芝麻醬加蒸魚豉油、陳醋、白糖

2025-05-24

分心木煮雞蛋和涼拌柳芽

?1.洗凈雞蛋殼冷水下鍋，水開煮三分鐘，關(guān)火燜十分鐘，?，2.雞蛋過涼水后，用勺背把蛋殼輕輕敲出冰裂紋，3.換水加核桃分心木、

2025-05-21

南乳燜肉鹵花干

2.五花肉用噴槍燒皮洗凈，改刀切成帶皮的粗條形塊，加姜片黃酒焯水，撈出洗凈浮沫，控干水分，3.鍋底噴油潤鍋，將肉塊煸黃，另外

2025-05-10

山藥豌豆涼粉

1.山藥豌豆涼粉（醬料:花生芝麻醬加開水泄開、蒜蓉、陳醋、生抽、白糖、香菜碎、尖椒碎和油炸紅衣小花生）?，2.豌豆淀粉混合山藥

2025-05-08

照燒雞腿肉

6.雞肉剪成長條，雞肉面朝下，加入生抽、白糖和少量水煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉，7.收汁裝盤，8.今天的四菜一湯來個(gè)大合影吧

2025-05-07

蝦頭粉兒

2.清理蝦仁摘下來的蝦頭加姜片煸出紅油，3.加足量開水煮沸，4.過濾出湯汁，5.加入粉絲、雞肉蒸糕片、鵪鶉蛋、萵筍片等，只加鹽調(diào)

2025-04-23

桂花紅蓮糖藕

1.七孔藕削皮切大塊，去芯紅蓮、百合片洗凈表面灰塵不泡發(fā)，放入電壓力鍋加老紅糖和純凈水，2.攪拌至紅糖融化，煮飯檔燉煮，3.煮

2025-04-14

豬蹄燴菜煲

2.豬前蹄表皮用噴槍燒一遍，清水浸泡后刷洗表面碳化層，對半剁開，加黃酒焯水撈出，用熱水洗凈浮沫，3.郫縣豆瓣醬和黃豆醬少油炒

2025-04-11