<p class="ql-block">?1.洗凈雞蛋殼冷水下鍋，水開煮三分鐘，關火燜十分鐘</p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">2.雞蛋過涼水后，用勺背把蛋殼輕輕敲出冰裂紋</p> <p class="ql-block">3.換水加核桃分心木、干辣椒、桂皮、香葉、陳皮、花椒、八角、冰糖、醬油和鹽</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4.水開后與雞蛋同煮十分鐘關火</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5.腌蛋小半天過或一夜</p> <p class="ql-block">6.冰裂紋元寶碗配冰裂紋雞蛋</p> <p class="ql-block">7.四月采摘的柳芽洗凈后，用沸水加鹽焯燙1-3分鐘</p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">8.過涼水并擠干水分，放入碗中壓實</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">9.倒扣在盤子里，把蒜末和掰碎的干尖椒放在頂上，準備料汁:生抽、醋加白糖融化調勻</p> <p class="ql-block">10.潑熱花椒油激發香味，淋上料汁拌勻</p>
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