美篇號 12842075
經營自己
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花蛤買回來洗凈，滴點香油，放點鹽泡水，讓其吐沙干凈，至少兩小時，之后再拿流動水不停沖洗幾遍，熱鍋（不是油鍋哦，直接上干鍋
雞翅洗凈，兩面拿刀劃口，這樣更好入味，倒料酒，蔥姜絲腌制十分鐘，腌制雞翅時來剝蒜，越多蒜香味越濃郁，鍋內倒少許油，放入雞
五花肉切小丁，備洋蔥，蔥沫，姜，大料，香葉，桂皮，香菇丁（這里沒有背香菇丁，是因為有孩子不吃香菇??）雞蛋煮熟剝殼，洋蔥切絲
牛肉切一厘米方塊后過水撈出，熱油鍋，放幾塊冰糖，中小火焦黃色后放入牛腩塊上色，翻炒均勻后放花椒，八角，茴香，香葉蔥段，姜
草魚一條，店家處理完回來也得沖洗干凈，魚肚子里面的黑色膜一定要洗凈，這樣才不會有腥味，一條太大，把好吃的魚尾巴剁下來，給
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