黑胡椒番茄牛腩

娜食記

<h3>牛肉切一厘米方塊后過水撈出，熱油鍋，放幾塊冰糖，中小火焦黃色后放入牛腩塊上色，翻炒均勻后放花椒，八角，茴香，香葉蔥段，姜片，炒制出香味后加入熱水大火燒開燉上十分鐘轉(zhuǎn)高壓鍋（因為我是用高壓鍋燉至軟爛的，所以水只加到剛剛沒過即可?大家不嫌費時間的也可以直接多添點水炒鍋里燉至軟爛）</h3> <h3>另起油鍋，下入蔥，蒜片爆香，下入切塊的番茄，中小火，稍微加一點鹽，煸炒西紅柿至出湯汁</h3> <h3>倒入提前燉至軟爛的牛腩塊繼續(xù)翻炒（暫時只倒肉塊，湯汁備用，倒牛腩塊時一定要注意把剛才燉肉時放的八角，香葉等調(diào)料撈出扔掉）</h3> <h3>翻炒片刻后再倒入剩余的肉湯，現(xiàn)在開始加黑胡椒，是那種可以研磨的黑胡椒哦，多加點，多加點，一定要能吃到黑胡椒的鮮香感，微辣感，四歲以上的孩子是完全能吃的</h3> <h3>大火收汁，嘗一下甜咸度，加點生抽或者鹽都可以，出鍋啦</h3><h3><br></h3><h3>娜娜嘮叨??????最后收汁的時候可以收的不要太干，湯汁拿來給孩子拌飯也是贊爆了，媽咪，再來一碗????????</h3><h3><br></h3><h3>告別外賣，讓我們孩子的童年也添加一種媽咪的味道??????</h3>