臺灣鹵肉飯

娜食記

<h3>五花肉切小丁，備洋蔥，蔥沫，姜，大料，香葉，桂皮，香菇丁（這里沒有背香菇丁，是因為有孩子不吃香菇??）</h3> <h3>雞蛋煮熟剝殼</h3> <h3>洋蔥切絲，切段</h3> <h3>熱油鍋，中火，下洋蔥絲煸炒</h3> <h3>煸炒至洋蔥出水變焦黃，盛出備用（洋蔥酥）</h3> <h3>另起油鍋，一點點油即可，三五顆冰糖中小火變色后，下五花肉煸炒至變白色</h3> <h3>下配料:洋蔥酥，雞蛋，蔥沫，姜，八角，桂皮，香葉，醬油兩平勺，老抽小半勺，料酒小半勺，翻炒均勻，加熱水（可以多加點，湯汁多點可以澆米飯），嘗甜咸，適量加鹽</h3> <h3>中小火燉至少一個半小時，然后撈出所有配料（姜，八角，桂皮，香葉），加水淀粉</h3> <h3>加水淀粉后，濃稠湯汁咕嘟咕嘟燉個三五分鐘</h3> <h3>配菜:西藍花（青菜也可），胡蘿卜片</h3> <h3>雞蛋切半，擺盤上桌</h3><h3><br></h3><h3>太好吃下飯啦，特別適合孩子吃??????</h3>

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