美篇號 65400357
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75克低筋面粉,15克奶粉過篩備用。50克椰子油和200克椰漿攪勻后加入過篩的低筋面粉,翻拌均勻,或者Z字攪拌均勻,稱好65克糖備用
5個雞蛋白放入冰箱冷凍,是冷凍不是冷藏。50g低筋面粉和10克斑斕粉(抹茶粉)過篩備用!稱好50克白砂糖備用,50克椰漿加入蛋黃中
糖漿:紅糖60g木薯淀粉10g,冷水120g,以30秒/速度3混合均勻后,再以5分鐘100度/小勺煮至濃稠即可,倒出備用!蜜香紅茶凍:紅茶20
紅棗、桂圓、生姜、紅糖,加入600-800克水,以30分鐘/100度/小勺,最后5分鐘打入兩個雞蛋和枸杞,音樂響起即可食用!
400g柔風吐司面粉,100g全麥粉,蜂蜜50g(砂糖50g),牛奶320g(新手300),淡奶油50g,雞蛋2個,放入主鍋揉面3分。揉出粗膜后連同主鍋
250克T55法國粉,50g全麥面粉,5g酵母,5克鹽,220克水放入主鍋,以30秒速度3-6混合,直接揉面6分鐘,大水量揉好的面團,拆下刀頭