美篇號 196216
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甜酒曲學名叫葡萄糖淀粉酶,也就是糖化酶,遇到合適的氣溫開始發酵,慢慢把糯米飯分解成酒糟和酒。甜酒釀甜的原因是糖化酶分解糯
現代美食的新時尚,就是啃吃各種綠色芽苗,中國民間傳統里,也一直有吃幼嫰動植物補身之說。一般來說,芽苗里各種營養成分的濃度