<h3>說(shuō)起咸鴨蛋，在中國(guó)已經(jīng)有了1400多年的歷史，雖然說(shuō)不清楚是誰(shuí)發(fā)明的，卻廣泛的普及到全國(guó)各地，這是祖先的智慧，也是時(shí)間的味道！</h3><div><br></div><div>鴨蛋在密封的壇子里沉睡，再次被喚醒時(shí)，鴨蛋固有的性味都被改變，鹽分滲入，水分滲出，意想不到的美味驚喜就在你輕敲破殼的瞬間。。。</div> <h3>咸鴨蛋的迷人，在于蛋黃，腌制時(shí)分離出的脂肪，聚集形成鮮香的蛋黃油，咸蛋黃獨(dú)有一種綿密與顆粒感兼?zhèn)涞纳耻浛诟校屓擞T不能！</h3><div><br></div><div>今天我們就來(lái)自制這誘人的美食，同時(shí)也希望大家的生活像咸鴨蛋一樣：“閑（咸）的要命，富的流油”！</div> <h3>食材：生鴨蛋20枚、鹽200g、八角4個(gè)、桂皮2小塊、草果2個(gè)、香葉、孜然2茶匙、高度白酒最好是黃酒。這些調(diào)味料的量和種類(lèi)僅供參考。</h3> <h3>生鴨蛋用刷子刷凈蛋殼上的臟污，用清水沖洗干凈后放在通風(fēng)的地方晾干表面水分。</h3> <h3>把裝備好的調(diào)味料，八角、桂皮、草果、香葉、孜然用料理機(jī)打成粉。當(dāng)然也可以買(mǎi)成品的五香粉，不過(guò)總感覺(jué)沒(méi)自己做的味道香。</h3> <h3>做好的五香粉倒在盤(pán)子里，再倒入鹽拌勻</h3> <h3>晾干水分的生鴨蛋在白酒里泡上幾分鐘，讓白酒浸濕蛋殼方便蘸上五香粉。</h3> <h3>把鴨蛋在五香粉里滾動(dòng)幾下，讓鴨蛋裹滿五香粉。</h3> <h3>如果圖省事，蘸滿五香粉的鴨蛋可以直接裝進(jìn)密封袋。</h3> <h3>然后用保鮮膜把蘸滿五香粉的鴨蛋包裹嚴(yán)實(shí)，依次把剩余的生鴨蛋裹上五香粉并包裹好。然后放在陽(yáng)臺(tái)角落里，一般一個(gè)半月咸鴨蛋就可以做好了。</h3> <h3>做好的咸鴨蛋食用的時(shí)候洗凈外殼的五香粉，上鍋蒸熟就可以吃了。</h3> <h3>最后一步開(kāi)吃??????????</h3>
主站蜘蛛池模板：
九龙县|
资溪县|
广饶县|
泽州县|
定南县|
内丘县|
贞丰县|
京山县|
正宁县|
浠水县|
格尔木市|
昌图县|
容城县|
铜鼓县|
台东市|
石狮市|
普洱|
南漳县|
恭城|
庆云县|
潞西市|
晋中市|
青冈县|
扶沟县|
五台县|
莱阳市|
凤凰县|
南郑县|
柳河县|
滕州市|
邹城市|
阿克苏市|
汝州市|
巴东县|
米林县|
山西省|
阳朔县|
玛曲县|
丹凤县|
本溪|
镇江市|