讀書筆記：控糖

《控糖革命》是法國生物化學家杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé）基于自身健康研究和科學實踐撰寫的全球暢銷書，旨在通過顛覆傳

2025-04-18

烹飪筆記：煮蛋秘笈

我自己還真用這種方法試過，煮出的雞蛋說得過去，蛋白比較軟嫩，蛋黃吃起來有點類似奶油的口感。雖說這種方法是有科學研究撐腰的

2025-04-12

閱讀，人生一大樂事

有關生活的閱讀王瑞慶因為我自己喜歡吃，喜歡好好做頓飯犒勞自己，犒勞家人。我是河北人，生在太原，長在太原，所以原本熟悉的自

2025-04-12

烘焙筆記：巧克力酥，貝果，布朗尼歐包(還會繼續添加自己的作品)

油皮原料：低筋面粉200k、糖40g、豬油60g、水100g，油酥原料：低筋面粉100g、綠茶粉20g(可可粉）、豬油60g，內餡：芝麻餡，做法：

2024-11-24

姐姐千古

辭別已無再見，從此世間再無您。我敬愛的奶奶于2024年9月28日下午2時，突然的離開了我們，享年96歲。沒有病痛，沒有聲張，非常安

2024-09-30

烹飪筆記：燒蘋果絲瓜（副本）

小時候，我們家的院子里有一片空地，父親把它開墾出來，在上面種些花草蔬菜，向日葵和玉米。記得花有鳳仙花、喇叭花、大麗花。菜

2024-09-24

烘焙筆記：瑪德琳和瑪德琳

瑪德琳蛋糕（madeleines，或Madeleine commercy）是法國甜點中的經典，配方和制作都比較簡單。用到的模具像貝殼，烤好后的蛋糕表

2024-09-16

美食筆記：風味甜品——巧克力意式奶凍

意式奶凍是一款非常簡單的甜品。簡單，只是材料簡單做法簡單，成品卻順滑稠厚，吃起來奶香濃郁，口感細膩柔滑。據說這道甜點是由

2024-07-24

烹飪筆記：燒蘋果絲瓜

小時候，我們家的院子里有一片空地，父親把它開墾出來，在上面種些花草蔬菜，向日葵和玉米。記得花有鳳仙花、喇叭花、大麗花。菜

2024-07-17

烹飪筆記：廚房玩具——華夫薄餅模具，華夫餅配方

小朋友溫玉玲每次從加拿大回國探親都會來太原看我們。這次回來，從加拿大帶回來一個華夫薄餅模具送給我。華夫餅（waffle)據說香港

2024-07-09