<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">雞蛋美味又有營養，大家都很喜歡吃，但有這么一種蛋，有的人堅決不肯吃一口，還將其稱為“中華黑暗料理”看到就反胃！可有的人卻把它當作能“大補”的“神仙食品”味道鮮嫩，一口上癮！它就是大名鼎鼎的——毛雞蛋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這種具有爭議的食物到底是什么來頭？它和“活珠子”有啥區別？到底能不能吃？！</p><p class="ql-block"><b>毛蛋：</b>孵化失敗的“壞”雞蛋毛蛋，又稱毛雞蛋、旺雞蛋或雞仔蛋，在畜牧業中，毛蛋的學名叫“死胚蛋”。是指受精雞蛋在孵化過程中，受到氣溫、濕度干擾或沙門氏菌感染、寄生蟲污染等因素夭折的“死雞”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那這種銷量動輒過萬的“網紅神蛋”，營養價值如何呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">據中國農業科學院飼料研究所的專家介紹，毛蛋和普通雞蛋的生產目的完全不同，普通的雞蛋是未受精的雞卵，因此不論放多久，也不會有小雞孵出來；而毛蛋這種小雞發育過程中“夭折了”的受精蛋，是實打實的“生產廢料”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">并且，由于小雞已經在蛋中初具雛形，消耗了大部分的營養物質，剩下的營養甚至不如一顆正常的普通雞蛋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此外，市面上銷售的毛雞蛋往往是養雞場里受致病菌感染而無法發育破殼的淘汰雞蛋，食用這樣的雞蛋可能會有感染致病菌的風險。所以，毛雞蛋沒啥大補功效不說，可能還有毒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">你以為吃到肚子里是氨基酸、維生素，實則卻可能是各種細菌、小雞尿，且微生物繁殖易超標，一不小心就喜提“沙門氏菌大禮包”成功get竄稀、嘔吐、急診一日游的劇本。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">值得注意的是，毛雞蛋是一種存在食品衛生風險的食品，《動物免疫法》第二十五條明確規定：毛雞蛋這種死因不明的食物是不能銷售的。</p>
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