<p class="ql-block">今天我們要的說的是韭菜，別名起陽草、懶人菜。色、香、味俱佳的韭菜，歷來受到我國人民的喜愛。一來它是調味的佳品，二來它還含有豐富的營養成分。在馬王堆漢墓出土的醫簡中，就曾經提到韭菜具有延年益壽的功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">現代醫學研究證明，韭菜中含有豐富的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有積極作用。而且韭菜中含有的揮發性精油及含硫化合物更具有降低血脂的作用。因此，食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。</p> <p class="ql-block">中醫學認為，韭菜性味辛、甘、溫，生食活血、散血，熟食可和中下氣、補腎益陽、健胃提神、調和臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、解毒。韭菜籽更為壯陽的最佳選擇。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、治陽 痿</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">對男人來說，韭菜益精壯陽，有兩種做法：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">①韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">10克(研細末)，粳米100克，細鹽少許。先煮粳米為粥， 待粥快熟時加入韭菜(洗凈切段)或韭菜籽末、</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">細鹽，稍煮片刻即成。功能：補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">②韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋 3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養血、溫腎暖腰膝。</p> <p class="ql-block">2、治白帶</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">醋煮韭菜籽焙干研末，煉蜜為丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、治血崩，4、治子宮脫垂</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭菜半斤。煎湯熏洗外陰部。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、治產后血暈，6、治孕吐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖適量，凋服。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">7、治鼻出血</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服；陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗凈后搗爛堵鼻孔內。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">8、治翻胃</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭菜汁二兩，牛乳一盞。上用生姜汁半兩，和勻。溫服</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">9、治慢性便秘</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱，含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，能刺激腸道，增強腸蠕動，有利于糞便的形成，及時將體內過剩的營養物隨 糞便排出，有利于預防腸癌和防治習慣性便秘。另外，這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭發、金屬屑包裹起來，隨大便排出，故有“洗腸草”之稱。也可用韭菜 根葉搗汁1杯，溫開水加少許酒沖服。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">10、治赤痢</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”，溫服。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">11、治痔瘡</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭菜不以多少，先燒熱湯，以盆盛湯在內，盆上用器具蓋之，留一竅，卻以韭菜于湯內泡之，以谷道坐竅上，令氣蒸熏；候溫，用韭菜輕輕洗瘡數次。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">12、治脫肛不縮</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">生韭一斤。細切，以酥拌炒令熟，分為兩處，以軟帛裹，更互熨之，冷即再易，以入為度。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">13、治頑癬,14、牛皮癬</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">可用生韭、蒜各30克，搗爛如泥，烘熱后用力擦患處，每日1次，連續數日。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">15、治過敏性皮炎，16、治汗斑</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、韭菜搗汁外涂，日數次。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、韭菜搗汁，每日晨起外擦患部2次。連用4～5日。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">17、治過敏性紫癜，18、治蕁麻疹</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭菜、甘草各五錢，煎服；或用韭菜炒食。</p> <p class="ql-block">19、治漆瘡作癢</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭葉杵敷。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">20、治盜汗、自汗</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭根適量煎汁內服，每日2次。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">21、跌打損傷</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭菜或根，搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血。或鮮韭菜三份，面粉一份。共搗成糊狀。敷</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">于患處，每日二次。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">22、治扭傷腰痛</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">生韭菜或韭菜根30克，切細，黃酒90毫升，煮沸后，趁熱飲服，每日l~2劑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">23、治金瘡出血</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">金瘡，中醫指刀箭等金屬器械造成的傷口。韭汁和風化石灰，日干，每用為末，敷之。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">24、治聤耳出汁</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭汁日滴三次。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">25、治百蟲入耳不出</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">搗韭汁，灌耳中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">26、抗疲勞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭菜中含有蒜氨酸，這種物質可以轉變為大蒜素，又與維生素B1結合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性，能夠加速乳酸(疲勞物質)分解，因此它具有抗疲勞的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">27、降血脂</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭菜富含鉀、維生素等元素，改進體內鉀鈉平衡，具有促進食欲和降低血脂的作用，抑制食物中膽固醇的吸收</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">28.治消渴引飲無度</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭苗日吃三、五兩。或炒或作羹，無入鹽，但吃得十斤即佳。過清明勿吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">29、治中暑昏迷</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韭菜搗汁，滴鼻。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">也有一些人不適合吃韭菜，比如，陰虛火旺者(癥狀：心煩，顴骨潮紅，口干不想喝水，舌紅少苔，盜汗等)，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃， 易引起過敏的人也不宜吃。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。由于韭菜不易消化，所以一次不應吃得太多。</p>
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