“長(zhǎng)壽菜”不是紅薯，而是它，2元一大把，清腸防便秘，別不懂吃！

御鑒最美

從古至今，人們對(duì)長(zhǎng)壽的追求從未停止，無論是古代的秦始皇、漢武帝，還是現(xiàn)在的我們，都渴望能夠延年益壽，因此，養(yǎng)生方法很關(guān)鍵，比如拒絕熬夜、適量運(yùn)動(dòng)、調(diào)節(jié)情緒等等。 說到長(zhǎng)壽，農(nóng)村就有一些長(zhǎng)壽村，以陜州為例，當(dāng)?shù)氐娜硕紣鄢砸环N蔬菜，曾經(jīng)被人嫌棄得不行，農(nóng)村大媽拿去喂豬，城里人看都不看一眼，現(xiàn)在卻搖身一變，成了“養(yǎng)生圈”的香餑餑，還被冠上了“長(zhǎng)壽菜”的名頭。 別看紅薯葉普普通通，但富含維生素A、C、鈣、鐵及多酚類物質(zhì)，其抗氧化能力接近藍(lán)莓、菠菜，是一種營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值的天然食材。 另外，它所富含的膳食纖維，既能起到清腸通便的效果，同時(shí)，也有助于控制血糖和血脂，最重要的是，2塊錢就能買一大把，就算平時(shí)節(jié)儉不舍得花錢的老人，也能舍得吃，遇到趕緊買。 一、紅薯葉 推薦食譜：小炒紅薯葉 主要食材：紅薯葉、大蒜、小米椒 具體做法： 1、準(zhǔn)備一把新鮮的紅薯葉，切掉根部一點(diǎn)，往里加入一勺食鹽，還有適量的清水，讓清水完全淹沒過紅薯葉，放一旁浸泡5-10分鐘。 2、接下來準(zhǔn)備小料，喜歡吃辣的，可以準(zhǔn)備幾根小米辣，這樣吃起來才不會(huì)那么單調(diào)，給它改刀切成小圈，再準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜，用刀將它拍扁，這樣蒜香味更濃郁。 3、這時(shí)候，紅薯葉也泡出來很多臟東西，給它換一盆清水，用手一根一根地清洗干凈，洗干凈之后，放在案板上，給它改刀切成小段，瀝干水分備用。 4、接下來開始調(diào)料汁，往空碗中加一勺食鹽，少量的白糖，再來一點(diǎn)點(diǎn)白醋，1勺玉米淀粉，最后加入一點(diǎn)清水，用勺子攪拌均勻，把料汁提前調(diào)好，是為了加快烹飪的時(shí)間，放一旁備用。 5、鍋中水提前燒開，往里加入一勺食鹽，再滴幾滴食用油，然后倒入紅薯葉，用鏟子翻動(dòng)一下，讓紅薯葉完全泡到水里，大約十幾秒就夠了，然后快速撈出來，給它控干水分，如果要保持長(zhǎng)時(shí)間，不發(fā)黑不發(fā)黃，可以過一下冰水。 6、鍋中加入一點(diǎn)豬油，再來一點(diǎn)花生油，倒入大蒜和小米辣爆香，再倒入紅薯葉，這里一定要開最大的火翻炒，動(dòng)作要快，炒勻以后，倒入剛才調(diào)好的料汁，快速地翻炒入味，一道非常簡(jiǎn)單又細(xì)嫩脆爽的紅薯葉就做好了。 7、這樣炒出來的紅薯葉，看似簡(jiǎn)單，但也要掌握技巧，學(xué)會(huì)了這個(gè)方法，紅薯葉不出水不發(fā)黃，不管時(shí)間多久都不會(huì)變色，喜歡吃紅薯葉的朋友，趕緊收藏起來試一試。 推薦食譜：蒸紅薯葉 主要食材：紅薯葉、大蒜、面粉 具體做法： 1、準(zhǔn)備一把洗干凈的紅薯葉，然后放在案板上，給它改刀切碎，裝入盆中，再淋上一些食用油，接著打入一個(gè)生雞蛋，用筷子充分地翻拌均勻。 2、下一步往紅薯葉中，少量多次地加入面粉，直到每一片紅薯葉都裹滿了面粉，即可均勻地鋪在蒸屜中，蓋上蓋子，上汽計(jì)時(shí)蒸5分鐘。 3、趁這個(gè)時(shí)間，準(zhǔn)備幾瓣大蒜，給它放入臼子中，給它搗成蒜泥，然后倒入碟子中，并往里加入生抽，陳醋，多來一點(diǎn)芝麻香油，用勺子充分地?cái)嚢杈鶆?，這樣一份香噴噴的蒜泥汁就做好了。 4、這時(shí)候，紅薯葉也蒸好了，趁熱用筷子給它抖散，這樣蒸出來的紅薯葉，才會(huì)不粘不坨，松軟好吃，最后蘸上蒜泥汁，真的是百吃不厭，喜歡的朋友，趕緊收藏起來試一試吧！ 結(jié)語：“長(zhǎng)壽菜”不是紅薯，而是它，2元一大把，清腸防便秘、三高繞道走，中老年別不懂吃。 如果今天的文章對(duì)您有幫助的話，記得轉(zhuǎn)發(fā)給更多的朋友知道，喜歡我的文章，就點(diǎn)贊、關(guān)注、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，感謝你的支持，我們下期再見。