<p class="ql-block">（一）梅干菜土豆（肉末，韭菜，也可不放）</p> <p class="ql-block">今天食材：梅干菜</p> <p class="ql-block">土豆</p> <p class="ql-block">肉麋</p> <p class="ql-block">小蕃茄</p> <p class="ql-block">韭菜</p> <p class="ql-block">小蕃茄用水沖洗干凈備用</p> <p class="ql-block">大家?guī)兔ψ鰵x前清洗</p> <p class="ql-block">土豆去皮</p> <p class="ql-block">韭菜洗凈改刀成段</p> <p class="ql-block">梅干菜浸水中后揑緊去水備用</p> <p class="ql-block">土豆改刀滾刀塊，后再洗凈</p> <p class="ql-block">蔥改刀為粒</p> <p class="ql-block">肉糜中加入?姜粒，酒，胡椒粉，攪拌均勻備用</p> <p class="ql-block">土豆塊放油中煸炒一下</p> <p class="ql-block">土豆編香，再燒好吃，怕土豆沾鍋底，需不斷翻炒</p> <p class="ql-block">梅干菜干煸下</p> <p class="ql-block">肉糜放油中煸炒一下</p> <p class="ql-block">肉糜致白</p> <p class="ql-block">加蠔油</p> <p class="ql-block">加生抽，肉糜，梅干菜，白糖，加水（要多點，土豆吸水）一起煮</p> <p class="ql-block">蓋蓋一起煮</p> <p class="ql-block">收汁</p> <p class="ql-block">放入韭菜菜一起翻炒</p> <p class="ql-block">最后加點麻油</p> <p class="ql-block">上桌</p> <p class="ql-block">（二）金沙燒鮑魚</p> <p class="ql-block">咸蛋黃</p> <p class="ql-block">干紅椒</p> <p class="ql-block">蔥，姜</p> <p class="ql-block">新鮮大鮑魚</p> <p class="ql-block">鮑魚洗刷干凈后改刀為網(wǎng)狀，刀不要切太深</p> <p class="ql-block">?姜放在咸蛋黃上，加酒，入蒸鍋蒸</p> <p class="ql-block">鮑魚上放蔥姜+白酒+胡椒粉+??油+白糖</p> <p class="ql-block">雞蛋取蛋黃放鮑魚中</p> <p class="ql-block">放在一起拌勻后備用，網(wǎng)格要粗大一點，不能太細密</p> <p class="ql-block">咸蛋黃蒸20分鐘左右，蛋黃凸的越高，蒸的時間越長</p> <p class="ql-block">咸蛋黃中加點水，油，生姜，胡椒粉，幾粒糖，一起攪拌成糊</p> <p class="ql-block">加點油，（也可加大蒜）</p> <p class="ql-block">攪拌成糊</p> <p class="ql-block">鮑魚蒸3分鐘左右，不能過3分鐘，取出，在盤中加天婦羅炸粉，輔上蠔最后再撒上天婦羅炸粉，使每個生耗都沾粉</p> <p class="ql-block">攪勻的咸蛋黃</p> <p class="ql-block">把沾粉的生耗，放入平底鍋中油內(nèi)煎至金黃</p> <p class="ql-block">瀝去油</p> <p class="ql-block">咸蛋黃加油加水煸炒一下</p> <p class="ql-block">把咸蛋黃放在煎好的鮑魚上面，擺盤（放上小蕃茄等）上桌</p> <p class="ql-block">梅干菜也可與刀豆，缸豆，魚，肉并子一起燒。 梅干菜是原料的四分之一，否則偏咸易苦。鮑魚單面3刀，兩面6刀。鮑魚不要煎過頭，否則老了。</p> <p class="ql-block">李美演講生命小講堂：她是位運動達人，聽醫(yī)生說，山東人喜食面食要多運動??跑馬拉松跑了三年，不運動易三高。每星期三天健身房，二天馬拉松，10公里開始，星期六中醫(yī)診所工作，星期天家庭聚會。</p> <p class="ql-block">我們班上學(xué)習(xí)很開心</p>
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