夏季紫蘇茂

麗萍

去年我種下了一株紫蘇，沒想到今年竟長成了一片茂密的紫蘇叢。雨后，這片紫蘇顯得格外清新濕潤，深紫色的葉片帶著綠色邊緣，在陽光下閃爍著晶瑩的水珠。每次拔掉一些，新的又迅速長出來，密密匝匝地鋪滿院子。既然種得多了，不如常拔常吃，既可觀賞，又能品嘗到自然的饋贈。 紫蘇的雅稱有桂荏和荏染，古人常用它來比喻時光的流逝。翻開《本草綱目》，才發現這小小的紫蘇竟有如此大的本領。它不僅可食用，還能入藥。紫蘇葉性溫味辛，歸脾肺經，具有解表散寒、行氣和胃的功效，特別適合用來輔助治療風寒感冒、咳嗽嘔吐，甚至妊娠嘔吐等癥狀。夏季吃冷飲過多或貪涼引起腸胃不適時，可以用紫蘇子配陳皮、藿香、生姜水煎服，效果顯著。 清晨，我將紫蘇根葉加入早餐的紅薯、芋頭和粽子中一起煮。紫蘇的香氣融入食物，讓整個廚房都彌漫著一種獨特的清新味道。這種簡單的搭配，不僅增添了風味，還讓早餐變得更加健康。紫蘇的藥用價值與日常飲食完美結合，讓平凡的一餐變得不平凡。 午間，我嘗試了一道涼拌菜，將紫蘇葉與黑木耳、芹菜、洋蔥搭配在一起。這道菜色彩豐富，口感層次分明，紫蘇的香氣為整道菜增添了別樣的風味。紫蘇葉炒蝦、燒魚也是我喜愛的菜肴之一，紫蘇不僅能去腥提鮮，還能讓食物更加美味。 傍晚，我做了一道蝦仁蘆筍炒胡蘿卜，特意點綴了一些紫蘇葉。這道菜色彩鮮艷，營養豐富，紫蘇葉的加入讓菜肴更加誘人。紫蘇的香氣在烹飪過程中逐漸釋放，為菜肴增添了獨特的風味。 夏日午后，我泡了一杯紫蘇茶，加入陳皮和茯苓，茶香四溢。紫蘇茶不僅清香安神，還能發散風寒，適合應對炎夏中的小病小痛。偶爾，我還會將紫蘇茶加入女兒從星巴克買來的拿鐵咖啡中，發現味道也蠻好。紫蘇葉三克，生姜紅糖各十五克，泡制成蘇姜茶，發散風寒，祛寒健胃，特別適合風寒感冒伴有惡心嘔吐、胃痛、腹脹等癥狀的胃腸型感冒。紫蘇不愧為價廉物美的調味料，低調高效的中藥。查百度，在炎炎夏日，紫蘇散發的香氣清新安神，還能驅蚊，所以我把家里的所有空花盆都種上了。紫蘇性溫，陰虛火旺者慎用。無論是烹飪還是藥用，紫蘇都展現了它獨特的魅力，成為我生活中不可或缺的一部分。

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