<p>遼寧省新賓縣有一個叫南雜木的小鎮，之所以叫南雜木估計這地方產木材，而且啥木材都有，雜木嘛，呵呵，大意如此不必細究。</p><p>這南雜木是去遼寧新賓縣的必經之地。這一年俺們遼寧省郵電學校去新賓縣搞郵電中函畢業答辯途經此地。時有同車一起前往新賓縣的撫順市郵電局教育科負責人說，這南雜木你別看小，但這兒有一個吃喝卻名聲在外，叫小河魚燉豆腐，是當地一絕咱們請諸位老師下車品嘗一下，也叫南雜木給咱們留個小小的念想兒。</p><p>大家一聽，精神頭馬上來了，剛才坐長途中巴一路整的暈暈乎乎的，這回一聽南雜木有好嚼裹兒全都人五人六的了。大家下車走進一家小飯店分賓主落座后，撫順市郵電局教育科負責人有名沒名的菜點了一桌子。當然最重要的菜是點了一鍋小河魚燉豆腐。</p><p>有人疑惑，小河魚燉豆腐聽著挺普通這里面莫非有啥講究？這講究就是把沒有污染的南雜木小河里的一種特有的學名叫泥鰍當地土名叫泥溜勾子的小魚撈出來，然后把小魚兒洗凈之后和大豆腐在一起用小鐵鍋燉，老話說，千滾豆腐萬滾魚，香味飄進湯匙里。泥溜勾子和大豆腐在一起燉會產生一種食物化學反應，用“舌尖上的中國”這個節目的話講，絕對是食物鏈上的黃金搭檔。</p><p>小河魚燉豆腐燉好以后，把這道菜直接用鐵鍋端上來，只見熱氣騰騰的大豆腐上面漂著一層黃糊糊的油花。泥流勾子小河魚已經和大豆腐在千滾豆腐萬滾魚的過程中完成了水乳交融。挑起一筷頭子豆腐放入口中那味道真是又鮮又香。尤其是那個湯，不知道味道怎么那么香，不知道味道怎么那么絕，喝了這口想那口，拿在手里的勺子不想放下，就是一個勁兒的喝。最后一鍋小河魚燉豆腐沒吃夠，飯店又給上了一鍋。</p><p>一頓南雜木小河魚吃過，念想兒留沒留下？絕對留下念想兒深刻。啥念想兒？四句話完整概括：南雜木小河魚，千滾豆腐萬滾魚。一口豆腐一口魚，最有味的東西在湯里。</p>
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