<p class="ql-block">材料：150克高筋面粉、100克全麥面包粉、200毫升常溫牛奶、5克酵母、3克鹽、1個雞蛋</p><p class="ql-block">步驟：</p><p class="ql-block">1.除面包粉以外的材料放一起攪拌均勻</p><p class="ql-block">2.加入面粉攪拌成沒有干粉的面團，蓋保鮮膜醒發30分鐘</p><p class="ql-block">3.手沾水，拉撐面團邊緣向內折疊（不要用力壓，以免破壞面團內部組織），醒三十分鐘，再重復上年折疊的動作一兩次，最后一次折疊的時候把堅果放進去</p><p class="ql-block">4.整形后放入撒了面粉的烘焙紙上，移動至托盤上，烤箱放半碗熱水，發酵，40度，左右約半小時</p><p class="ql-block">5.割包（也可以不割），上下火180度，烤25～30分鐘</p><p class="ql-block"> #全麥歐包 #無糖無油無鹽 #堅果 #堅果面包 #玩面粉 #水合法 #健康主食面包 #原味面包 #面粉自然味道 </p>
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