?? 春食香椿正當時 | 樹上鮮芽藏百草，養生妙用勝珍饈 ??暖壺里的養生經 <p class="ql-block"><b>一、香椿·春之靈藥</b></p><p class="ql-block">“<b><i>三月八，吃椿芽兒</i></b>”，香椿自古以來便被譽為<b>“樹上蔬菜”</b>，《本草綱目》曾記載其葉可<b>“消風去毒”</b>，而《唐本草》則更是稱其為治療瘡疥、祛風疽的良藥。中醫認為，香椿性溫味辛，順應春季升發之氣，能幫助肝氣疏泄、健脾和胃，成為調和人體陰陽的天然食材。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>香椿養生三寶</b> ?</p><p class="ql-block"><b>健脾開胃</b>：香椿富含香椿素等芳香物質，能夠喚醒脾胃之氣，緩解春困乏力，尤其適合食欲不振、消化不良的人群。</p><p class="ql-block"><b>溫陽散寒</b>：香椿性溫，能驅寒暖胃，對陽虛體寒、腰膝冷痛者尤為有益，堪稱“春日小太陽”。</p><p class="ql-block"><b>抗菌消炎</b>：香椿煎水有抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌的作用，輔助治療腸炎、泌尿感染等疾病。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>二、食椿有道·古方新味</b></p><p class="ql-block">?? 經典搭配，藥膳同源</p><p class="ql-block"><b>香椿杏仁拌豆腐</b></p><p class="ql-block">做法：嫩豆腐焯水切塊，香椿焯綠后切碎，與杏仁、鹽、香油拌勻。</p><p class="ql-block">功效：豆腐補虛潤燥，杏仁止咳潤腸，香椿清熱利濕，春季養肝潤肺的完美搭配。</p><p class="ql-block"><b>香椿炒蛋</b></p><p class="ql-block">做法：香椿切碎與蛋液混合，煎至金黃。</p><p class="ql-block">功效：雞蛋滋陰養血，香椿升陽健脾，民間稱其“香椿炒蛋，肉魚不換”，口感鮮美，營養滿分。</p><p class="ql-block"><b>香椿薄荷餅</b></p><p class="ql-block">做法：薄荷葉與香椿芽切碎，加入面粉煎成薄餅。</p><p class="ql-block">功效：薄荷疏肝解郁，香椿醒脾祛濕，緩解春燥心煩，輕松享受春天的清新。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>三、食椿需知·天人合一</b></p><p class="ql-block"><b>焯水去毒</b>：鮮香椿含有一定量的亞硝酸鹽，焯水1分鐘即可去除70%以上，同時保留香椿的清香與營養。</p><p class="ql-block"><b>選嫩避老</b>：選用短粗嫩芽，避免采摘過老的葉子，紫香椿風味更加獨特，營養也更豐富。</p><p class="ql-block"><b>禁忌人群</b>：過敏體質、陰虛火旺、便秘者應慎食香椿，以免加重體內的熱氣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>四、椿香雅趣·養生詩話</b></p><p class="ql-block">“雨前椿芽嫩如絲”，谷雨前的香椿最為鮮嫩，古人將其與春茶并列為“春味雙絕”。宋代蘇頌贊其“葉香可啖”，明代李時珍更是將香椿入藥膳，延年益壽。一筷香椿芽入口，不僅是品嘗春天的味道，更是享受養生的秘密。</p><p class="ql-block">??<b> 春日寄語</b></p><p class="ql-block"> 香椿如同一位溫潤的老者，憑借草木之軀調和天地之氣。愿這一口鮮嫩，能幫助您疏肝健脾、祛濕解毒，讓您在春生夏長之際，與自然和諧共舞。</p>