美容食物之核桃黃秀興（營養師） <p class="ql-block">核桃的外殼粗糙而堅硬，但當我們用手指輕輕摩擦核桃殼時，會發現皮膚上沾染了一層核桃表面的天然油脂。這一細節揭示了核桃的天然特性，而其內在的營養成分更是令人矚目。</p> <p class="ql-block">在所有堅果中，核桃是歐米珈-3脂肪酸最為豐富的來源之一。歐米珈-3脂肪酸是一種重要的不飽和脂肪酸，它能夠潤滑細胞膜，增強細胞膜的彈性。這種增強的彈性對于細胞的正常功能至關重要，因為它使得細胞能夠更有效地吸收水分和營養物質，同時促進廢物的排出。細胞的這種高效代謝過程是維持身體內部環境穩定和健康的基礎，也是美容與排毒的關鍵環節。</p> <p class="ql-block">核桃的營養價值不僅限于歐米珈-3脂肪酸。它還富含多種對人體健康有益的營養成分，包括蛋白質、纖維素、B族維生素、鎂、鈣、鉀、錳和銅等。這些營養物質在人體中發揮著各自獨特的作用，共同維護著身體的健康與平衡。特別是維生素E，它是一種強大的抗氧化劑，能夠有效保護皮膚免受外部環境的傷害，如紫外線輻射、空氣污染等。這些外界因素往往會加速皮膚的衰老過程，而維生素E的存在則為皮膚提供了一層天然的保護屏障。</p>