<p class="ql-block">薺菜餛飩</p> <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">薺菜、香菇四枚、餛飩皮若干、芹菜、豆腐干兩塊、植物油、生抽、香油、鹽</p> <p class="ql-block">①.用剪刀剪去薺菜根部，擇理薺菜</p> <p class="ql-block">②.取一干凈小碗，將薺菜浸泡水里兩分鐘</p> <p class="ql-block">③.取一口鍋加水在爐火上加熱，倒入幾滴植物油</p> <p class="ql-block">④.倒入少量鹽，待鍋中水起泡沸騰</p> <p class="ql-block">⑤.放入薺菜，淖30秒瀝水撈起</p> <p class="ql-block">⑥.放入干凈小碗中沖洗，取出干凈熟了的薺菜于砧板上</p> <p class="ql-block">⑦.將薺菜切斷切碎，再放入小碗中備用</p> <p class="ql-block">⑧.取幾枚新鮮香菇，切開分離根部</p> <p class="ql-block">⑨.將香菇切片，再進(jìn)行切丁切碎</p> <p class="ql-block">⑩.將芹菜的根部去除，切成芹菜丁</p> <p class="ql-block">?.將豆腐干切成條狀，再切成豆腐丁</p> <p class="ql-block">?.餛飩餡材料均已準(zhǔn)備完畢</p> <p class="ql-block">?.將香菇丁倒入薺菜餡中，再倒入芹菜丁</p> <p class="ql-block">?.將豆腐丁倒入，所有餡料進(jìn)行攪拌</p> <p class="ql-block">?.加入適量鹽，倒入生抽</p> <p class="ql-block">?.再倒入適量香油，進(jìn)行最后一次攪拌</p> <p class="ql-block">?.取一張餛飩皮，將調(diào)配好的餡料擺放入餛飩皮中</p> <p class="ql-block">?.用手將包裹有餡料的餛飩皮疊捏固定</p> <p class="ql-block">?.鍋中加水在爐上煮至水滾</p> <p class="ql-block">?.倒入包好的餛飩，煮兩分鐘后加入海帶片再煮三分鐘</p>
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