別忘吃這“春季第一鮮”!降壓養肝,比韭菜鮮美,比豆腐營養！

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降壓養肝，比韭菜更美味，比豆腐更營養 春暖花開的日子即將到來，我們在飲食方面需要做適當的調整。而在這個季節里，有一種食材可以成為我們餐桌上的“春季第一鮮”，它不僅具有降壓養肝的功效，還比韭菜更鮮美，比豆腐更營養。讓我們一起來了解一下吧！ 在春季里，肝臟容易過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物的正常消化吸收。因此，我們需要選擇一些能夠滋補脾胃的食材。而這種食材，就是被譽為“甘性食物”的薺菜。 薺菜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素C以及多種微量元素。其中，蛋白質和維生素C的含量極高，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相當，鈣含量更是超過豆腐。這些營養物質能夠補充我們所需的營養，并且對視力保護、肝臟養護、降血壓等方面都有顯著的效果。 薺菜中的胡蘿卜素能夠轉化成維生素A，對于保護眼睛、維持視力非常有益。此外，薺菜還能夠利肝氣，起到保護眼睛的作用。根據中醫理論，春季肝氣過旺會影響眼睛的舒適度，而薺菜正好可以調理肝氣，保護眼睛。 薺菜還具有養肝的作用。它富含多種維生素和氨基酸，能夠修復肝臟損傷，增強肝臟的消炎能力，對于養肝護肝非常有幫助。 此外，薺菜中的膳食纖維、谷甾醇、乙酰膽堿、胡蘿卜素、黃酮類、鉀等成分能夠降低血液中甘油三酯的含量，擴張冠狀動脈血管，從而起到降低血壓的效果。 還有一點，薺菜的鈣含量超過豆腐，每100克薺菜中含鈣高達294毫克，并且含有43毫克維生素C，這種維生素可以提高鈣的吸收率，所以薺菜也被稱作補鈣菜。 此外，薺菜中富含膳食纖維和維生素，能夠促進新陳代謝，加快胃腸道蠕動，幫助通便排毒，預防便秘。 現在，讓我們一起來分享一些美味的薺菜做法吧！不要錯過這個春季的鮮美佳肴！如果你覺得本文對你有幫助，請轉發給更多的朋友，讓他們也享受薺菜的美味和健康益處！

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