<p class="ql-block">當(dāng)歸，這味中藥的名字，總讓人聯(lián)想到歸家的溫暖。它不僅是中醫(yī)里的“和血補血、調(diào)經(jīng)潤腸”之佳品，更承載著千百年來人們對健康的追求。在甘肅、云南、四川等地，當(dāng)歸悄然生長，帶著秦歸、云歸等別名走進我們的生活。秋季是當(dāng)歸的產(chǎn)季，性溫、味甘辛的它，歸心、肝、脾經(jīng)，正如《本草綱目》所記載：“治頭痛，心腹諸痛，潤腸胃筋骨皮膚。治癰疽，排膿止痛，和血補血?！碑?dāng)歸以其獨特的魅力，成為歷代醫(yī)家推崇的婦科要藥。</p>
<p class="ql-block">走進藥材市場，總能看到一堆堆切片狀的當(dāng)歸，它們靜靜地躺在那里，仿佛在訴說著千年的藥用歷史。這些切片狀的當(dāng)歸，是經(jīng)過精心挑選和加工的，每一片都蘊含著豐富的藥效成分，等待著被人們帶回家，融入到各種養(yǎng)生食譜中。</p> <p class="ql-block">當(dāng)歸既能補血，又能活血，其養(yǎng)生功效令人贊嘆。它適用于月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、氣血不足、頭痛頭暈、便秘者，卻不適合月經(jīng)過多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱、大便溏泄者。當(dāng)歸含有揮發(fā)油、有機酸、氨基酸、維生素、微量元素等多種物質(zhì)，能促進機體造血功能，升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量。同時，它還具有雙向調(diào)節(jié)作用，能興奮和抑制子宮平滑肌，通過調(diào)節(jié)子宮平滑肌、解除痙攣達到調(diào)經(jīng)止痛之功效。此外，當(dāng)歸對腦缺氧、缺血后再灌注腦組織脂質(zhì)過氧化物增高有明顯的抑制作用，可消除自由基，抵抗自由基對組織的損害。</p> <p class="ql-block">在日常飲食中，當(dāng)歸紅棗粥是一道簡單又美味的補血調(diào)經(jīng)佳品。準(zhǔn)備當(dāng)歸15克，紅棗20克，粳米50克，紅糖適量。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200毫升，煎取濃汁100毫升。再加入粳米、紅棗，加水300毫升，煮至粥成，最后加紅糖調(diào)味即可。一碗熱騰騰的當(dāng)歸紅棗粥，不僅溫暖了胃，更滋養(yǎng)了身體。當(dāng)歸與紅棗的搭配，猶如天作之合，補血活血、美容養(yǎng)顏的功效讓人心動不已。</p>
<p class="ql-block">當(dāng)歸紅棗粥的香氣彌漫在廚房里，仿佛是一種無形的召喚，讓人忍不住想要靠近。每一口粥都帶著當(dāng)歸的溫潤和紅棗的甘甜，讓人感受到生活的美好。這種簡單的食材組合，卻能帶來如此豐富的養(yǎng)生效果，實在是讓人驚嘆。</p> <p class="ql-block">選購當(dāng)歸時，要挑選主根粗長、油潤、肉質(zhì)飽滿、斷面色黃白、氣濃香者為佳。儲存時，應(yīng)置于陰涼干燥處，防潮防蛀。當(dāng)歸的保存需要細心呵護，就像對待一位珍貴的朋友，只有妥善保管，才能讓它在需要時發(fā)揮最大的作用。</p> <p class="ql-block">飲食宜忌方面，當(dāng)歸與銀耳的搭配尤為值得推薦。銀耳滑嫩可口，當(dāng)歸溫潤滋補，兩者結(jié)合，不僅補血活血，還能美容養(yǎng)顏。當(dāng)歸的溫性與銀耳的涼性相輔相成，為身體帶來平衡與和諧。無論是寒冬還是酷暑，一碗當(dāng)歸銀耳湯都能讓人感受到自然的饋贈。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在這個快節(jié)奏的時代，當(dāng)歸提醒我們慢下來，關(guān)注自己的身體與健康。它不僅是一味中藥，更是一種生活態(tài)度，讓我們在忙碌中找到屬于自己的寧靜與平衡。當(dāng)歸銀耳湯的制作過程，也是一種放松心情的方式，讓人在忙碌的生活中找到片刻的寧靜。</p><p class="ql-block">（文字：原創(chuàng)編輯 圖片：網(wǎng)絡(luò)）</p>
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