<p class="ql-block">一直在異地工作的堂哥前幾天回來廣州，約周末到我家做客，堂哥是第一次到我家，那我怎么滴得家宴招待才夠重視，我得好好準備一下午餐。??</p> <p class="ql-block">早上，我還沒起床，老胡早早去菜市場采購去了，昨晚已經商量好菜單，他負責采購，我負責做。</p> <p class="ql-block">【花生蓮藕豬骨湯】: 天氣逐漸回暖，伴隨著干燥的天氣，容易感到口渴、口干，甚至聲音嘶啞。蓮藕湯具有清熱生津的作用，能夠滋潤喉嚨，清除體內的熱氣，讓人感覺清爽，春季適合多喝這湯。</p> <p class="ql-block">【清蒸羅氏蝦】</p><p class="ql-block">今天的羅氏蝦生猛的很，咂咂跳，還滿膏，不錯不錯。</p> <p class="ql-block">去蝦頭蝦線，直接上鍋清蒸最原汁原味，水煮容易漏膏，可惜了。</p> <p class="ql-block">調一個檸檬辣椒汁，酸辣解膩去腥，最近很愛這個醬汁。</p> <p class="ql-block">【燴炒雜蔬】:淮山、馬蹄、紅蘿卜、西芹、小玉米</p> <p class="ql-block">全部食材焯水備用，紅蘿卜、淮山冷水下鍋，水開下西芹、小玉米，煮兩分鐘，丟馬蹄下去燙一下即可，全部食材撈起。</p> <p class="ql-block">鍋中加少量油，把食材一起下鍋煸炒，調味，勾薄芡起鍋。</p> <p class="ql-block">胡蘿卜的橙、玉米的黃、淮山、馬蹄的白、西芹的綠，多色時蔬在盤中碰撞。清炒后鮮爽滿溢，每一口都是自然饋贈的清新。口感清脆、營養美味又高顏值的一道素菜。</p> <p class="ql-block">【清蒸金錢魚】</p><p class="ql-block">老胡買回來的魚，我好像第一次見，不知什么魚，問老胡，他說不知道，看很多阿姨在買，就跟著買??????好吧</p><p class="ql-block">后經百度，應該是金錢魚。</p> <p class="ql-block">洗凈，濾干水分，薄鹽腌制二十分鐘，用蔥姜蒸十分鐘。然后另起鍋燒熱油澆上，調入蒸魚豉油，即可。</p> <p class="ql-block">【芹菜燒艾卷】</p><p class="ql-block">艾卷是之前老家帶的，速凍在冰箱，堂哥來了，做個家鄉味道給他吃一下。</p> <p class="ql-block">【蒜薹炒牛肉】</p><p class="ql-block">過程沒拍，有點趕時間??。牛肉用生抽、料酒、生粉腌制二十分鐘。蒜薹先翻炒斷生起鍋備用，重新起鍋，炒牛肉，牛肉炒至斷生，加入蒜薹翻炒均勻，調味即可。</p> <p class="ql-block">中午急急忙忙準備了這一桌菜，已經有段時間沒做那么多菜了，還是費勁的????</p> <p class="ql-block">家人在一起，美食吃起來，小酒喝起來??日子就這么有滋有味了。</p> <p class="ql-block">暢哥跟大舅和志強舅舅相聊甚歡，今天知道大舅要過來吃飯，也是沒睡那么懶的覺了。大舅到了沒一會就起床，陪大舅喝茶聊天，點個贊哈。</p><p class="ql-block">年少至今兩鬢發白，與堂哥見面的次數屈指可數，難得難得相聚。聊起家里的往事都已久遠，或許一道家常菜還能帶回記憶。</p>
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