<p class="ql-block"> 無論是米飯還是面食，它們本質上都是碳水化合物。很多人覺得“吃碳水=容易胖”“碳水升血糖不健康”，因此選擇少吃或不吃主食，甚至斷掉碳水。然而，碳水化合物是維持機體正常運作的三大能量營養素之一。其實，碳水化合物也有質量高低之分。研究發現：高質量碳水飲食對于減緩衰老、體重管理至關重要，碳水化合物的重要性遠超你的想象！</p> <p class="ql-block"> 四川大學華西廣安醫院臨床營養科臨床營養師蔣文靜2024年在華西醫生公號刊文介紹，高質量碳水主要有以下這些：</p><p class="ql-block"> 1. 全谷物：包括糙米、玉米、黑米、薏米、莜麥、燕麥、蕎麥等，含有豐富的膳食纖維和其他營養素。</p><p class="ql-block"> 2. 薯類：土豆、紅薯、紫薯、木薯、芋頭、山藥等，膳食纖維含量較高。</p><p class="ql-block"> 3. 豆類：紅豆、蕓豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆等雜豆，蛋白質占比大，飽腹感強。</p><p class="ql-block"> 4. 高淀粉蔬菜：南瓜、藕等，含有大量有益健康的多糖。</p><p class="ql-block"> 5. 水果類：含有大量易吸收的果糖、葡萄糖，還有膳食纖維，適量吃對血糖影響不大。</p> <p class="ql-block">| 圖文來源：摘自《健康時報》</p><p class="ql-block">| 聲明：圖文版權歸原作者所有，如有侵權請聯系刪除。</p>
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