<p class="ql-block">泉水牛肉</p><p class="ql-block">—二零二四菜式之四十七</p><p class="ql-block">?—不重復菜式之五百零六</p> <p class="ql-block">牛里脊片</p><p class="ql-block">?不限于此</p><p class="ql-block">?牛肉薄片均可</p><p class="ql-block">?但不是涮火鍋那種肥牛</p> <p class="ql-block">配芹菜、黑胡椒</p><p class="ql-block">?芹菜帶嫩葉佳</p> <p class="ql-block">牛肉片加姜片快速焯水</p><p class="ql-block">?然后熱水沖洗干凈</p><p class="ql-block">?鍋也洗干凈</p> <p class="ql-block">起鍋倒入礦泉水</p><p class="ql-block">?煮開后下芹菜沫沫</p><p class="ql-block">?鹽和橄欖油調味</p> <p class="ql-block">劃入牛肉片</p><p class="ql-block">?關火撒黑胡椒</p> <p class="ql-block">可以喝了</p><p class="ql-block">?這樣可能有點點柴</p><p class="ql-block">?咱就是一個快速</p><p class="ql-block">?費事一點的做法有兩個</p><p class="ql-block">?一個是牛肉片用鹽和黑胡椒腌制后橄欖油鎖住</p><p class="ql-block">?后面的步驟一樣</p><p class="ql-block">?還有一個是牛腱子肉提前清鹵好</p><p class="ql-block">?用八角、花椒和一片香葉</p><p class="ql-block">?鹵好后切片再劃入芹菜湯</p><p class="ql-block">?都可以嘗試一下</p> <p class="ql-block">廚房感悟：</p><p class="ql-block">?什么是悟性？竊以為：</p><p class="ql-block">先見之明，是（天生的，有點難）</p><p class="ql-block">舉一反三，是（需有意識地學習）</p><p class="ql-block">拿得起放得下，是（需要吃過苦頭）</p><p class="ql-block">具備感知幸福的能力，也是（感恩、珍惜）</p><p class="ql-block">其他推薦：</p><p class="ql-block">?<a href="http://www.xsjgww.com/59owdnmb" target="_blank" style="font-size:18px;">冬筍素炒</a></p><p class="ql-block">?<a href="http://www.xsjgww.com/568wo00q" target="_blank" style="font-size:18px;">三文魚茶泡飯</a></p><p class="ql-block">?<a href="http://www.xsjgww.com/53uhyrbq" target="_blank" style="font-size:18px;">家常紅燒鳊魚</a></p>
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