<p class="ql-block">成都的冬季，新鮮的四季豆，重約800克。</p> <p class="ql-block">清洗，去除頭尾，切成約4厘米。加水1000克，鹽10克。中火煮15分鐘，燜10分鐘。</p> <p class="ql-block">裝滿2個750ml的罐頭瓶，煮豆角的水倒入至瓶口1厘米。</p> <p class="ql-block">鍋中加水2厘米深，底下墊一抹布，裝豆角的罐頭瓶放入鍋內蒸15分鐘。關火不開鍋蓋，至溫度降下來取出。</p>
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