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芋艿扁尖燒鴨子

Cathy yu

<p class="ql-block">秋天氣候開始轉(zhuǎn)涼、空氣逐漸干燥，在這個(gè)季節(jié)里，適量食用鴨子有很多好處。</p><p class="ql-block">鴨肉營養(yǎng)豐富，性味甘、咸，性寒，具有滋陰潤燥的作用。鴨肉富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素B族和維生素E，有助于提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)身體抵抗力。</p><p class="ql-block">鴨肉中的脂肪成分與橄欖油相似，含有較多不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇，保護(hù)心血管健康。</p> <p class="ql-block">我用山東的黑嘴麻鴨來做芋艿扁尖燒鴨子。</p> <p class="ql-block">材料：</p> <p class="ql-block">調(diào)料</p> <p class="ql-block">制作步驟：</p> <p class="ql-block">鍋內(nèi)加入蔥姜蒜爆香后加入煎好的鴨塊翻炒，加料酒、生抽、老抽翻炒，放入料包，</p><p class="ql-block">加糖，倒入扁尖翻炒，加開水并加入一勺黃豆醬嘗一下湯汁的味道，如果不夠咸再加一點(diǎn)鹽。</p><p class="ql-block">換琺瑯鍋蓋鍋蓋悶煮半小時(shí)左右后加入芋艿燒至芋艿變軟收汁裝盆。</p> <p class="ql-block">做好嘗了下非常好吃：鴨肉的鮮美、芋艿的軟糯和扁尖的清香相結(jié)合，呈現(xiàn)出一種令人難以忘懷的美味。</p>
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