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金秋時節(jié)家常菜～6

碧玉和美

<p class="ql-block">金秋時節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼，三餐飲食都有了更需要注意的地方。除了注意葷素菜肴搭配營養(yǎng)均衡，其實烹飪制作時的營養(yǎng)成分的保留也是需要注意的。</p><p class="ql-block">清爽午餐：清蒸甘藍菜，溫拌甘藍絲，洋蔥蝦，玉米粒白米飯。</p> <p class="ql-block">分享、推薦：</p><p class="ql-block">甘藍蒸菜～土豆沙拉</p> <p class="ql-block">甘藍菜熱量低，富含多種重要維生素抗衰老抗氧化。</p> <p class="ql-block">清蒸甘藍菜</p><p class="ql-block">將甘藍洗凈手撕碎片，水開、焯水、撈出、撒鹽調(diào)味，然后放入盤中，上鍋蒸10分鐘即熟。出鍋后淋上橄欖油或香油，清清爽爽不油膩的蒸菜，軟爛可口，老少皆宜。</p> <p class="ql-block">一菜多吃～溫拌甘藍絲</p><p class="ql-block">甘藍菜洗凈切絲備用，水開焯水快速撈出，（即斷生還爽脆）控干水分，加鹽調(diào)味，淋上橄欖油或香油攪拌均勻，溫拌甘藍絲原汁原味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">土豆沙拉食材準(zhǔn)備：雞蛋兩個、胡蘿卜一根、土豆一個</p><p class="ql-block">將所備食材蒸熟，根據(jù)自家喜好切丁塊或壓泥狀均可，撒鹽調(diào)味，淋上沙拉醬美味既成。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">土豆沙拉家人的最愛</p> <p class="ql-block">分享推薦：菌菇燒蘿卜、洋蔥雞絲</p><p class="ql-block">食材：羊肚菌香菇燒白蘿卜</p><p class="ql-block">羊肚菌和香菇泡發(fā)洗凈備用</p><p class="ql-block">白蘿卜切寬條焯水備用</p> <p class="ql-block">菌菇燒蘿卜</p><p class="ql-block">起油鍋爆香蔥姜，放入羊肚菌香菇煸炒，加鹽調(diào)味，倒入清水煮熟軟；然后倒入提前焯過水的白蘿卜，加入醬油、少許白糖，一起煮制3-5分鐘，收干水分出鍋。</p><p class="ql-block">秋季食用白蘿卜正當(dāng)時</p> <p class="ql-block">洋蔥雞絲食材準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">琵琶雞腿三個、洋蔥適量切絲備用</p><p class="ql-block">雞腿冷水下鍋，放入三片姜，（如圖所示）大火燒開，撇去浮沫，煮熟后撈出晾涼，手撕成條備用。</p> <p class="ql-block">洋蔥雞絲</p><p class="ql-block">少許油，將洋蔥煸炒出香味后放入雞絲，加鹽調(diào)味關(guān)火翻炒均勻裝盤既成。</p><p class="ql-block">或者將洋蔥絲放置在雞絲上熱油澆撒</p> <p class="ql-block">午餐：土豆沙拉、菌菇燒蘿卜、洋蔥雞絲。西紅柿粉絲雞湯，主食：饅頭</p> <p class="ql-block">后記心得：家常便飯，清清爽爽好滋味！鍋碗瓢盆交響曲，開心快樂每一天！</p>
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