<p class="ql-block">你知道嗎？并不是所有的番薯肉都是橘色的，紫薯是花青素的優(yōu)質來源，能起到減輕炎癥的作用。</p><p class="ql-block">?強力補充-胡蘿卜素</p><p class="ql-block">番薯中有大量能抗擊炎癥的營養(yǎng)成分和化合物。不僅富含維生素C，還富含B-胡蘿卜素，這種天然色素使其呈現出一種好看的橘色，會在體內轉化成維生素A。這些營養(yǎng)成分都能起到抗氧化劑的作用，幫助平衡會促進疾病發(fā)展的破壞性自由基。</p><p class="ql-block">挑選番薯</p><p class="ql-block">?番薯摸起來應該是堅實的，表面沒有破損或褶皺。越小的番薯，味道越甜。可以在當季時多買，能儲存很久。在陰涼干凈的環(huán)境中至少可以保存兩周。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?料理方法</p><p class="ql-block">長時間高溫烹煮會使番薯中的營養(yǎng)成分流失，不要剝皮，控制烹煮時間，可以最大限度地保留番薯中的B-胡蘿卜素和維生素C。和烤番薯相比，蒸煮會更好，至少能保留其中的水溶性營養(yǎng)成分。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?番薯和你的飲食</p><p class="ql-block">?無論是純素食主義者、半素食主義者，還是無麩質飲食者，都可以將番薯作為候選食材。但其不適合生酮飲食和低碳水化合物飲食，與非淀粉類蔬菜相比，番薯的碳水化合物含量較高。糖尿病患者可以將番薯作為復合碳水化合物的健康來源，但是要注意烹飪方法。有些烹飪方法會提高番薯的升糖指數。要控制血糖，最好煮熟，不要烤制或烘焙，也不要油炸。番薯搭配棉花糖、紅糖，以及大量黃油，可以做成節(jié)日大餐，偶爾大快朵頤。但這類番薯制品不太符合抗炎飲食的要求，如果你有心臟病或糖尿病，則更要注意。</p>
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