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土茯苓薏苡仁冬瓜骨頭湯

楚姑

<p class="ql-block">　　朋友拿了些野生土茯苓，告知夏季在廣州要多喝此祛濕湯。而這款土茯苓冬瓜骨頭湯，正是消暑祛濕好食物，具有清熱解毒，消暑利濕之功效。且食材簡單，操作便捷。</p><p class="ql-block"> 食材：</p><p class="ql-block"> 豬脊骨 500克</p><p class="ql-block"> 土茯苓 30克</p><p class="ql-block"> 薏苡仁 30克</p><p class="ql-block"> 小冬瓜 一個(gè)（約700克）</p><p class="ql-block"> 紅棗 3～4粒</p> <p class="ql-block">　　首先，分別將30克土伏苓和薏苡仁放入大碗漬泡30分鐘。</p> <p class="ql-block">　　一個(gè)小冬瓜約700克，用鹽搓洗干凈，帶皮切成如下滾刀塊備用。</p> <p class="ql-block">　　豬脊骨放入鍋中，加水、姜片、料酒焯水去腥。</p> <p class="ql-block">　　將焯好水的豬脊骨，連同土茯苓、薏苡仁、紅棗放入砂鍋冷水燒開，改小火慢燉。</p> <p class="ql-block">　　大約一小時(shí)后加入冬瓜塊，再小火慢燉一小時(shí)左右，吃前加點(diǎn)鹽即可。</p> <p class="ql-block">　　我們每人喝了一大碗，忘記拍照了。</p>
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