【夏季養生】雙參豬心湯：活血祛瘀，補充維生素，身體營養，養心安神。

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豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。 做法： 1:黨參10克。 黨參，具有補中益氣，健脾益肺的功效。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴等。 《本草從新》記載：“補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調補，甚為平妥。” 2:丹參10克。 丹參沖洗干凈，投入煲中。 丹參味苦、微辛，性微寒，具有活血祛瘀、養血安神、涼血消腫的功效，可以用于治療頭部、胸部、脅部、腹部瘀血導致的疼痛以及月經不調、關節痹痛、跌打瘀腫、溫病心煩、血虛心悸、瘡瘍腫毒等病癥。 由于中醫認為丹參的功效大，所以有“一味丹參，功同四物”這樣一個說法。這里的四物也就是四物湯，是以當歸、川芎、白芍、熟地黃四味藥材為主要原料熬制而成的補血、養血的經典藥膳。 3:紅棗10顆。 紅棗沖洗干凈，投入煲中。 紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。 4:枸杞3克。 枸杞沖洗干凈，投入煲中。 枸杞滋腎，潤肺，補肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴。 5:生姜30克。 生姜拍散，投入煲中。 生姜解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。常用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐，風寒或寒痰咳嗽，感冒風寒，惡風發熱，鼻塞頭痛。現代藥理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治療因過食寒涼食物而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥。 此外，生姜能增進食欲，促進消化液的分泌;生姜中的姜酚還有較強的利膽作用。 6:豬心1個。 豬心切片，焯水，撈入煲中。 豬心的蛋白質含量是豬肉的2倍，而脂肪含量卻只是豬肉的十分之一。 豬心富含磷、鐵、核黃素、維生素B等營養素，對于增強心肌養分，加強心肌的收縮能力都有協助作用。 中醫認為豬心性平、味甘，可以治療驚悸、失眠、精神恍惚等病癥。豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。 7:所有材料入煲。 大火煲開，小火煲至豬心熟爛，加鹽調味即可。喜歡的可以灑上香頭，增加色彩。 溫馨提示：（豬心的選購技巧） 1、看顏色：新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色。變質的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠色。如果在市場上看到顏色非常黯淡的豬心，類似血液凝固很久了的顏色的話，最好就不要買了。豬心的上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點也是不新鮮的表現。 2、聞味道：新鮮的豬心沒有異味，不新鮮的豬心做出來味道特別重、非常腥。如果聞到腥味很重的豬心則不要購買。 3、看手感：買豬心的時候可以用手稍微捏一下，新鮮的豬心心肌結實而有彈性，而不新鮮的豬心組織松軟，心肌無彈性。這樣的豬心也不要購買。 ▲END注：文中所涉及到各類藥方、驗方等僅供參考學習，不能作為處方，請勿盲目試用，本平臺不承擔由此產生的hjyuvbabah h任何責任！ 版 | 權 | 聲 | 明 轉載為傳遞更多信息之用，版權歸原作者所有，如有侵權，請及時聯系我們刪除。文章內容真實性、準確性和完整性未經核實，僅供讀者參考。

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