<p class="ql-block">app上買的薺菜，很嫩。</p> <p class="ql-block">不要切太碎，否則沒口感。</p> <p class="ql-block">老辦法，不喜姜用姜絲泡水，倆好處還可以增加肉餡水分，做成爆汁餃子。</p> <p class="ql-block">大蔥去腥去膩，也可以增加口感。</p> <p class="ql-block">肉餡加食用油，鹽，胡椒粉，醬油等調味料。拌勻，待皮檊好再混合菜。</p> <p class="ql-block">熟油拌餡可能更香。</p> <p class="ql-block">今天是網購的肉，偏瘦了。</p> <p class="ql-block">北方人對餃子情有獨鐘。</p>
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