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家常菜～4

碧玉和美

<p class="ql-block">每日飯菜從食材準備到烹飪、忙碌在廚房，快樂在心中。</p><p class="ql-block">今日午餐食材準備有絲瓜、荷蘭乳瓜、白菜、豆腐、羊肉和雞蛋。</p> <p class="ql-block">一、雞蛋炒雙瓜</p><p class="ql-block">食材：絲瓜、荷蘭乳瓜。</p><p class="ql-block">絲瓜、乳瓜切滾刀塊，鹽10克左右提前腌制10～20分鐘，烹飪前將食材用清水沖洗一下，擠壓出水分備用。如圖所示</p> <p class="ql-block">雞蛋炒雙瓜</p><p class="ql-block">鍋內油熱，將腌制洗凈的雙瓜快速煸炒，食材顏色全部變綠軟塌，加入食鹽，倒入提前炒好的雞蛋翻炒均勻即刻出鍋。</p> <p class="ql-block">二、香煎豆腐燴白菜</p><p class="ql-block">食材：豆腐一塊，娃娃菜一棵</p><p class="ql-block">烹飪前準備：</p><p class="ql-block">一、將豆腐少油煎至兩面金黃備用</p><p class="ql-block">二、將娃娃菜切塊焯水撈出并控干些水分備用</p><p class="ql-block">如圖所示</p> <p class="ql-block">香煎豆腐燴白菜</p><p class="ql-block">鍋內少許食用油，蔥姜蒜爆香，放入白菜煸炒后倒入煎好的豆腐，加入食鹽調味，少加一些清水煮制三五分鐘入味，然后再到入一些醬油提色，少許白糖提鮮翻炒均勻，勾些薄芡即可出鍋了。</p> <p class="ql-block">三、水煮羊肉</p><p class="ql-block">新鮮羊肉、適量蔥、姜、料酒一起冷水下鍋，水開后撇去浮沫，煮一會兒去除血腥撈出，溫水沖洗干凈，放入砂鍋，加2-3片生姜，倒入溫熱水開始燉煮，煮制快熟時加些鹽入底味，湯的咸淡口正好即可，不要太咸了，因為羊湯做白蘿卜寬粉湯喝。</p><p class="ql-block">煮好的羊肉撈出晾涼。</p><p class="ql-block">如圖所示</p> <p class="ql-block">水煮羊肉</p><p class="ql-block">手撕水煮羊肉，蘸著用搗碎的蒜蓉、醬油、醋、白糖、香油調和成的料汁食用，就像吃手把肉的感覺，爽！</p> <p class="ql-block">午餐，時蔬米飯，葷素菜肴，白蘿卜香菇寬粉羊湯，有滋有味，美篇分享！</p> <p class="ql-block">寫在后記：平安健康，有質量有尊嚴的生活是我們每個人的希望，因此在日常的生活當中，飲食健康不容小覷，身體力行堅持快樂運動，不能懶惰！</p><p class="ql-block">心情愉悅，心底無私天地寬！</p>
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