【夏季養生】陳皮薏米煲鴨湯：溫胃祛濕、柔肝養肺為宜。

悠然健康之家

每到春雨綿綿的時候，空氣濕度太重，也很容易困乏，感冒，可以試試可以試試自己煲一鍋祛除濕氣，清熱解毒的靚湯，又滿足了胃，又補陽益氣，兩全其美。 五一小長假馬上就到了，不知道你們平時在家里都愛不愛煲湯喝？ 最近廣東的天氣就是時雨時晴，每天溫度都在28-31度上下，晝夜溫差有變化，最重要的是，雨季到了濕氣加重了。 今天為大家推薦一款溫胃怯濕，柔肝養肺的靚湯，趁著五一小長假的空閑煲給家人和自己，食療，美味又有趣。 做法： 1:陳皮5g。陳皮性溫，味辛苦，入脾、肺經。在陳皮中含有較多的揮發油，主要為檸檬烯、異丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、順式香豆素、胡蘿卜素、隱黃素、維生素B1、維生素c等成分，具有理氣、調中、燥濕、化痰的功效，常用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥 2:蓮子10g。蓮子補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。主治脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。 3:薏仁20g。薏米：味甘、淡，有健脾利濕、補益氣血，利于腸胃的吸收。 4:山藥20克。山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治； 5:老鴨1只3-6斤。老鴨焯水（自家吃，我會斬開）焯水過的老鴨用溫水洗凈，再次去除鴨毛（不喜歡吃的肥膩，去皮）鴨肉甘、咸，微寒。能滋陰清熱、利水消腫、益血養胃。鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。 6:生姜30克。生姜拍散入煲姜，解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。常用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐，風寒或寒痰咳嗽，感冒風寒，惡風發熱，鼻塞頭痛。 7:所有配料加入煲鍋，大火煲開再小火慢燉。老鴨的肉質相比嫩鴨要堅韌，纖維較粗，所以必須經過長時間的小火燉煮，鴨肉才能變得酥爛，這樣才有利于消化吸收。水一次盡量加足，盡量不要中途加水，實在要加就加熱水。最后加入鹽調味即可享用生蔥熟蒜（蔥花投入即刻離火，大蒜葉需滾開）注意：若腎陽虛弱所致的面色黧黑，或陰虛火旺所致的面部紅斑疹，或面部扁平疣而見陰虛較重的患者，均不宜服用本膳。 陳皮薏米煲鴨湯是一道集合了多味食材的傳統滋補湯品，其功效主要體現在以下幾個方面：1. 健脾祛濕：薏米（又稱苡仁）有顯著的健脾利濕作用，能夠幫助身體清除多余的濕氣，對于緩解因濕邪引起的身體困重、頭暈、食欲不振等癥狀有一定的幫助。2. 理氣調中：陳皮，即曬干的橘子皮，具有疏肝理氣、和胃調中的作用，對于治療因肝氣郁結導致的胸悶、腹脹、嘔吐等癥狀有輔助治療效果。3. 滋補養身：鴨肉是一種營養豐富的肉類，含有高質量的蛋白質、多種氨基酸以及鐵、鋅等微量元素，對于補充體力、增強免疫力有良好的滋補作用，特別適合在秋冬季節或病后康復時食用。4. 清熱養陰：鴨肉性涼，有一定的清熱作用，適合于體內有熱、口干舌燥的人群食用。同時，搭配陳皮和薏米，既能清熱又不傷陽氣，對于養陰清熱有一定的幫助。5. 調理身體：陳皮薏米煲鴨湯不僅能夠提供豐富的營養成分，還能通過多種食材的相互作用，達到調理身體、增強體質的目的。需要注意的是，雖然陳皮薏米煲鴨湯有諸多益處，但每個人的體質不同，對于食物的反應也有所差異。例如，薏米雖然利濕，但對于體質偏寒、脾胃虛寒的人來說，過量食用可能會導致腹瀉等不適癥狀。因此，在享用這道湯品時，應根據自己的體質和健康狀況適量食用。如有特殊疾病或身體條件，最好在醫生或營養師的指導下進行飲食搭配。 ▲END注：文中所涉及到各類藥方、驗方等僅供參考學習，不能作為處方，請勿盲目試用，本平臺不承擔由此產生的任何責任！ 版 | 權 | 聲 | 明 轉載為傳遞更多信息之用，版權歸原作者所有，如有侵權，請及時聯系我們刪除。文章內容真實性、準確性和完整性未經核實，僅供讀者參考。

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