二十四節氣養生

海藍藍

二十四節氣歌：春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。每月兩節不變更，最多相差一兩天。上半年來六、廿一，下半年是八、廿三。 二十四節氣時間表??“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”，二十四節氣是中國民眾長期積累下的一套時間知識體系，反映季節、氣溫、物候的變化，講求人與自然在時序中的和諧統一。??人們不僅依靠二十四節氣知識在農業生產中努力實現與大自然的協調，也在日常飲食中借此達成人體內循環與外界氣候大循環的協調。以一年為周期，隨著時間的變化，遵循不同的飲食規律。??飲食之五味與哲學的五行觀念、中醫的五臟理論依時間之轉換相調和。而中華幅員遼闊，一方水土養一方人，不同季節、不同物產，四時各地的人們以飲食順應物候。 ??【立春】斗指東北，維為立春，時春氣始至，四時之卒始，故名立春。陽歷2月4日前后是二十四節氣中的第一個節氣。??立春時節養生著重要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點。春屬木，與肝相應。在春季養生方面，主要是護肝，食品則應選擇辛濕發散的大棗、豆豉、蔥、花生等，可以達到很好的食療效果。??立春的飲食藥膳應以“升補”為主，適宜的膳食有首烏肝片、蝦仁韭菜、珍珠三鮮湯等，食之有補肝腎、益精血、烏發明目、溫中益氣的功效。 ??【雨水】斗指壬為雨水時，東風解凍，冰雪皆散而為水，化而為雨，故名雨水。時值公歷2月18日前后。??五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。所以，雨水時節的飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。??可選擇香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。?? ??【驚蟄】斗指丁為驚蟄，雷鳴動，蟄蟲皆震起而出，故名驚蟄也。每年陽歷3月6日左右時二十四節氣的驚蟄。??飲食調養：應多食壯陽食品，如羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉等。??驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，多吃清淡食物，也可以適當選用補品，以提高人體的免疫力，還可以適當食用一些具有補益正氣作用的食療粥來增強體質。??維生素對人體的生理功能有著重要的作用，特別是維生素C的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力，維生素C含量豐富的食物有：水蘿卜、辣椒、甜椒、西蘭花、桂圓、荔枝等。??還應多吃清淡食物：如糯米、芝麻、甘蔗等。一般選服具有調血補氣、健脾補腎、養肺補腦的補品。 ??【春分】斗指壬為春分，行約周天，南北兩半球晝夜均分，又當春之半，故名春分。陽歷3月21日左右是二十四節氣中的春分。??春分節氣平分了晝夜、寒暑，因此人們保健養生也應保持人體的陰陽平衡狀態。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則比佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料，又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。??春分時節適宜的膳食有白燒鱔魚，杜仲腰花、大蒜燒茄子等，有補虛損、降血壓、涼血止血的功效。 ??【清明】斗指丁為清明，時萬物清潔而明凈，蓋時當氣清景明，萬物皆秋，故名也。陽歷4月5日或6日。??古人有云：“食酸咸甜苦，即不得過分食。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾，如能不食，此五臟萬順天理。”??即是告誡人們，養生中對五臟的食物進補要適中，不可過度。清明正是冷空氣與暖空氣交替相遇之際，因此在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，養血疏筋就最為重要。????所以，清明時節還應服一些適時的滋補品，如銀耳，甘平、無毒，能潤肺生津、益陰柔肝。還有人們熟悉的菊花茶，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。 ??【谷雨】斗指癸為谷雨，言雨生百谷也，時必雨不降，百谷滋長之意。陽歷4月20號前后。??谷雨已是暮春時節，食療要點重在養肝清肝，滋養明目。風寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物；熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫熱助火之品。 ??【立夏】斗指東南維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。每年5月5日或6日。??立夏后氣溫漸熱，心臟的工作強度日漸增大，所以飲食應以順“心”為主。宜吃性涼多汁的新鮮果蔬，宜適當飲水和清涼飲料；長夏暑濕，宜吃些具有芳香開胃、健脾化濕作用的食品。??孫思邈在“攝養論”中說：“四月，肝臟已病，心臟漸壯。宜增酸減苦，補腎強肝，調胃氣”。 ??【小滿】斗指甲為小滿，萬物長于此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也。小滿時值公歷5月21日前后。??在這個節氣的養生中，“未病先防”的養生觀點應該大力提倡。常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、黑木耳、藕、草魚、鴨肉等，忌食高鹽厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物。 ??【芒種】斗指巳為芒種，此時可種有芒之谷，過此即失效，故名芒種也。芒種時值陽歷6月6日前后。??飲食調養方面，歷代養生家都認為夏三月的飲食宜清補。《呂氏春秋盡數篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提醒人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，糯米為佳”，又說“善養生者常須少食肉，多食飯”。??元代醫家朱丹溪的《茹談論》曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味。”從營養學角度看，飲食清淡在養生中有不可替代的作用。 ??【夏至】斗指乙為夏至，萬物與此皆假大而極至，時夏將至，故名也。夏至大約在陽歷6月22日前后。??夏天進補，冬病夏治，也是夏季養生保健的一項重要措施。夏季是多汗的季節，中醫認為此時宜多食酸味，以固表，多食咸味以補心。??冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。 ??【小暑】斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達于極點，故名也。每年陽歷7月7日左右為小暑。??小暑時節，注意勞逸結合，注意防暑降溫。小暑是消化道疾病多發季節，在飲食調養上要改變飲食不節、不潔、偏嗜等不良習慣，以適量為宜。 ??【大暑】斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈于小暑，故名曰大暑。大暑時值每年的陽歷7月23日左右。??夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此常可選用藥粥滋補身體。《醫藥六書》贊“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養胃氣妙品。”??酒、湯、果汁等都可稱為飲品，合理選用都能對人體起到很好的強身健體的作用。盛夏陽熱下降，水氣上騰，濕氣充斥，故在此季節，感受濕邪者較多。在中醫學中，濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機，損傷陽氣，食療藥膳以清熱解暑為宜。 ??【立秋】斗指西南維為立秋，陰意出地始殺萬物，按秋訓禾，谷熟也。立秋時值公歷8月7日前后。??《素問臟氣法時論》說：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。”酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬。??秋季時節，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。 ??【處暑】斗指戎為處暑，暑將退，伏而潛處，故名也。處暑節氣時值每年陽歷8月23日前后。??秋天雨水漸少，天氣逐漸干燥，在飲食上有所禁忌也可預防秋燥。首先多喝開水、淡茶、果汁飲料、牛奶等，秋燥最容易傷人的津液，多數蔬菜、水果蔬菜、水果等含有大量的水分，能補充人體的津液，有生津潤燥、消熱通便之功效。??適宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐等，有補肝益腎、開胸潤燥、益氣寬中、安神養心的功效。 ??【白露】斗指癸為白露，陰氣漸重，凝而為露，故名白露。白露時值每年陽歷9月8日左右。??白露節氣，早晚氣溫低，一早一晚要多添衣服。白露時節，預防秋燥的方法最好是適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。??白露時天氣開始轉涼，在飲食調節上更要慎重，宜食清淡、易消化且富含維生素的食物。 ??【秋分】斗指己為秋分，南北兩半球晝夜均分，又適當秋之半，故名也。秋分時節時值9月23日前后。??秋分以后，氣候漸涼，是胃病的多發與復發季節，胃腸道對寒冷敏感，如防護不當、不注意飲食和生活規律，就會引發胃腸道疾病，所以患有慢性胃炎的人，要注意胃部保暖，以防腹部著涼引發胃痛或加重舊病。??《素問上古天真論》所說的：“其知道者，法于陰陽，和于術數，飲食有節”字食物搭配和飲食調劑方面，中醫也是注重調和陰陽的。??枸杞、淮山、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮之類，當藥食調配得當時，可提高食品保健強身和防止疾病的功效。 ??【寒露】斗指甲為寒露，斯時露寒冷而將欲凝結，故名寒露也。寒露時值每年陽歷的10月8號前后。??自古秋為金秋，肺在五行中屬金。寒露節氣的飲食調養應以滋陰潤燥肺為宜。應多食用芝麻、糯米、乳制品等柔潤食物，同時增加鴨、牛肉、豬肝、大棗、山藥等以增加體質；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類。 ??【霜降】斗指巳為霜降，氣肅，露凝結為霜而下降，故名霜降也。霜降節氣在每年的陽歷10月23日左右。??霜降節氣是秋天的最后一個節氣，按中醫理論，此節氣為脾臟功能處于旺盛時期，由于脾胃功能過于旺盛，易導致胃病的發生。飲食要多樣，粗細要搭配，宜多食甘薯、鮮果、豆制品及海藻類食品。??此節氣適宜的水果膳食有梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、白果蘿卜粥等，有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效。 ??【立冬】斗指西北維為立冬，冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬也。立冬節氣時值每年陽歷的11月1日左右。??立冬是人們進補的最佳時期，民間有“入冬日補冬”的食俗，補充身體營養食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。立冬后的起居調養，切記“養藏”二字。??有的放矢的食用一些滋陰潛陽、熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。 ??【小雪】斗指己，斯時天已積陰，寒未深而雪未大，故名小雪。小雪在每年的陽歷11月22日前后。??小雪節氣后天氣一般常是陰冷晦暗的，要適當減少戶外活動，避免陽氣的消耗。醫學家孫思邈在《千金要方食治篇》中說：“食能祛邪而安臟腑，悅神，爽志，以資氣血。”??適宜的水果膳食有香蕉、革莽、芹菜炒香菇、玫瑰烤羊心、芝麻兔等，有補心解郁、清肺止咳的功效。 ??【大雪】斗指甲，斯時積陰為雪，至此栗烈而大，過于小雪，故名大雪也。大雪時節時值每年陽歷的12月7日前后。??從中醫養生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節。在進行調養時應采取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神共養的方法。??大雪時節多食羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鵪鶉、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、花山藥、桂圓、栗子及杏脯等性屬溫熱的食物，也有助于御寒。 ??【冬至】斗指戎，斯時陰氣始至明，陽氣之至，日行南至，北半球晝最短，夜最長也。冬至時節時值每年陽歷12月22或23日。??俗話話：“吃了冬至飯，一天長一線”，立冬至立春，是“進補”的最佳時期。??按照傳統的中醫理論，滋補通常可分為四類：即補氣、補血、補陰、補陽。因此，冬令進補應注意“有的放矢”，切莫“多多益善”。 ??【小寒】斗指戊為小寒，時天氣漸寒，尚未大寒，故名小寒。小寒時節時值每年陽歷的1月5日前后。在冬令進補時應食補、藥補相結合，以溫補為宜。??常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等；食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、魷魚和海蝦等，其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。??適宜的膳食有山藥羊肉湯、強腎狗肉湯、素炒三絲、絲瓜西紅柿粥等，有補脾胃、溫腎陽、健脾化滯、化痰止咳的功效。 ??【大寒】斗指癸為大寒，時大寒栗烈已極，故名大寒也。每年陽歷的1月20日前后。??《靈樞本神》曰：“智者之養生也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔，如是僻邪不至，長生久視。”??古有：“大寒大寒，防風御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。大寒時節適宜的膳食有當歸生姜羊肉湯、紅杞田七雞、糖醋胡蘿卜絲、牛奶粥等，有溫中散寒、補虛益血、潤肺通腸的功效。

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