自由基是如何對人體產生危害的

關注健康的俊子

提到抗氧化，我估計大家頭腦里馬上想出來一個不好的東西，叫做自由基，自由基在我們生活的方方面面對我們的人體產生影響，比如說老年癡呆，腫瘤，或者發生中風，糖尿病，高血壓，以及我們機體可能哪兒發炎了，那個器官里面其實也會產生很多的自由基。自由基可以說今天是對我們人體的健康造成方方面面影響的一個罪魁禍首。而我們人即使在沒有疾病的情況下，我們衰老的過程也是被空氣中的氧氣氧化的過程，在氧化的過程中也會不斷地產生自由基。可能有的人還要吸煙、飲酒，在他的機體里產生比我們常人更多的自由基。自由基到底是怎么對我們人體產生危害的？我們來看，一個人在吃食物和接觸空氣的過程當中，就會接觸到很多具有氧化性攻擊的自由基，那么氧化性極高的自由基，它就會攻擊我們的人體，攻擊哪里呢？就是攻擊我們人體的蛋白質，你的頭發、皮膚等等，眼睛，也會攻擊我們體內的酶，包括我們細胞里的DNA，如果DNA被自由基攻擊多了以后，DNA也會發生變異，或者說會變成碎片。另外還有一個，它會攻擊脂肪酸，造成了脂肪的氧化，在我們的血管里，將會是產生血液和血管方面健康問題的一個核心原因，它攻擊完了以后，就導致了我們人體出現了剛才所提到的一系列的健康的問題。在生活當中，哪些情況下容易產生自由基呢？比如剛才提到的吸煙飲酒，特別強烈的紫外線以及環境的污染，估計大家到了冬天，可能有一個共同關注的話題—就是霧霾，霧霾里面還可能有很多的導致我們機體健康危害的因素，通過誘發我們機體里產生自由基而產生危害；還有就是煎炸的、燒烤的這種食物，以及那種不合法規的過多的食物的添加劑，以及剩飯剩菜。我想跟大家分享的，是大家往往容易忽略的，就是關于食物的這種過量的添加劑的問題。今天可能很多人自己家里不會再蒸饅頭了，吃饅頭都是去外面買，就連小攤上買的饅頭，那個饅頭非常的白，拿一張白紙去跟它對比的話，它都跟白紙一樣白。面不應該那么白，正常的面它是應該有面的那種淡淡的黃色的。今天我們不會自己在家里搟面條，你有沒有看過，有的地方你買的那種面條非常的白，它有可能就是添加了一些增白劑。比如說一些醬菜，肉干，豆腐干等等這種小包裝的食品，它為什么長時間都不會腐爛，它一定會在里面添加防腐劑的。而這種防腐劑，你即使打開蓋兒以后，你會發現都不容易壞，能放很長時間。為什么？那里面加了挺多的防腐劑。我們生活當中有很多食物的這種過量的添加，其實都給我們機體造成了氧化的影響。所以，我在這里要跟大家說，我們在日常生活當中，難以避免的會遭受各種各樣的氧化的攻擊，我們能做的就是讓我們和我們的家人的機體比別人更加的抗氧化。

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