<p class="ql-block"> 再推薦一道適合三伏天養生的湯，即三寶札燉水鴨。</p><p class="ql-block"> 主要食材：</p><p class="ql-block"> 鴨子 半只，因家里燉盅只有1.8L，我就用了1/4只。</p><p class="ql-block"> 雞爪 3個</p><p class="ql-block"> 瘦肉 1～2兩</p><p class="ql-block"> 三寶札 1枚</p><p class="ql-block"> 石斛 10克</p><p class="ql-block"> 枸杞 1小把</p><p class="ql-block"> 生姜 少許</p> <p class="ql-block"> 三寶扎，又叫陳皮咸欖，<span style="font-size:18px;">指的是陳皮、咸欖、禾桿草（也有用甘草）。是廣東</span>民間潤喉古方，回甘帶香，可以潤燥生津， 顧名思義為三寶。把三寶扎放到茶壺泡水喝，煲粥或是煲老鴨湯、雞湯，可以潤喉生津，滋陰去肝火</p> <p class="ql-block"> 石斛微寒味甘，有益胃生津、滋陰清熱的功效，用于煲湯時，湯味微甜。鴨肉營養豐富，能清涼降燥。搭配三寶扎理氣化痰、促進消化，一家男女老少均適宜服用，也特別適合熬夜人群以及陰虛火旺體質人群在三伏天養生食用。</p> <p class="ql-block"> 首先，將三寶札用放小碗用開水沖洗一下，除去粗鹽粒。</p> <p class="ql-block"> 把鴨子、雞爪和瘦肉放入鍋中，加清水、料酒和姜片，焯水去腥。</p> <p class="ql-block"> 把焯好水的鴨子、雞爪、瘦肉，以及三寶札、石斛、枸杞和姜片一同放入燉蠱，加滿清水。</p> <p class="ql-block"> 放入隔水燉鍋，選擇滋養燉，時間設定六小時即可。</p> <p class="ql-block"> 時間到，一道養生靚湯出鍋了。因三寶札陳皮的香、咸欖的咸酸，外加石斛的甜，湯喝起來咸香醇厚、酸爽還回甘。一碗喝下去，真的感覺很舒適。喜歡的可以試試。</p>
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