<p class="ql-block"> 剛買的鲅魚。想吃鮁魚餡餃子。</p><p class="ql-block"> 餡都弄好了。面也和好了。打開冰箱，沒有韭菜。只好下樓去買韭菜。</p> <p class="ql-block"> 來到小店，聽說今天是中伏。頭伏餃子，二伏面。今天是吃面的日子。</p><p class="ql-block"> 我改轍了，今天吃面。買了黃瓜和香菜回家。</p> <p class="ql-block"> 打開冰箱，還有一塊五花肉。</p><p class="ql-block"> 切小丁。</p><p class="ql-block"> 鍋里放油，先煸炒五花肉丁。</p> <p class="ql-block"> 微有肉香味。</p><p class="ql-block"> 放入調料繼續煸炒。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 微微炒香。</p><p class="ql-block"> 倒入醬汁。燒出醬香味。</p> <p class="ql-block"> 加水，不多不少，似末非末。</p><p class="ql-block"> 微微燒開，改小火。</p><p class="ql-block"> 蓋上鍋蓋。燒2 0分鐘。</p> <p class="ql-block"> 倒入醬料，攪勻。燒10分鐘。</p> <p class="ql-block"> 《紅燒肉炸醬》就可以裝入大碗中備用。</p> <p class="ql-block"> 碼子已經準備好了。</p> <p class="ql-block"> 餃子面改面條面，容易些。</p><p class="ql-block"> 搟面、切面、煮面、過涼水，一氣呵成。</p> <p class="ql-block"> 先給酒嫂盛一碗面，多放點碼子，多上幾塊肉。</p><p class="ql-block"> 酒嫂說：“你吃吧。我只吃兩根面，我要吃肉。”</p>
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