中醫飲食課——第二節

楊玲中式育兒日常

上節課我們明白了，身體不是倉庫，不是丟進去什么就有什么！ 也用一些生動的例子，比如：一天8杯水也并不等于真的給身體補了水分，反而越喝越怕冷，越喝鼻炎越容易犯。 所以，影響消和化的因素，比如：小腸的溫度是否足夠、食物是否容易被消化等等。 所以，我們從小被倡導的“多喝水”。“每天一個蘋果”，“睡前一杯牛奶”，到底有沒有什么問題？真的適用每個人嗎？ 我們所說的營養，所說的食療，就等于一味的填補嗎？ 其實并不是！其實我們不是要吃什么，而是不吃什么，或者飲食哪里出了問題，需要怎樣的調整。 這就引出了今天的主題——- 中醫營養學，和西方營養學最大區別是——我們以人為本；西方營養學以食物為本。 這個也是我經常在跟咨詢的朋友們說的一句話。 每個人身體的消化能力都不同，所謂科學的喂養，到底是以哪個人的消化能力來判斷或者作為依據的，咱們也不知道對吧？ 西方營養學說營養，就是分析食物的成分，而不管誰吃，食物本身都有營養，但是具體你在什么時間，什么心情，什么方法吃，最終影響是不一樣的。 我列了幾條， 一、在吃飯這件事上，感和覺比什么都重要 我首先教大家一個恢復感覺的方法，當你發現自己舌苔變厚，唾液口腔有異味，或者唾液變得粘稠污濁的時候，就該控制飲食了。 為啥舌苔會變厚——自我保護，吃多了，味蕾被覆蓋，提醒你別吃了 教大家兩個去舌苔方法1.艾灸，刮痧，揉肚子，把天樞穴和中脘穴弄通了，胃腸就蠕動了2.不再繼續瞎吃。 二、吃什么不重要，什么時候饑了，餓了，饞了很重要 艾灸的話相對來說比較考驗時間和空間，但是夏天到了，三伏天有機會可以灸一灸。還有一種最省成本的艾灸，那就是天灸。 去曬背，我一直提倡孩子們多去戶外運動，去戶外玩，就是讓陽氣上來，讓身體溫通。 因為除了大人，純陽之體的孩子們現在也是一片虛寒，為啥呀，母體里帶來的，你看那些濕疹寶寶，還有就是物質太好，冰箱里的食物隨手可拿，夏天怕孩子熱怕曬黑，天天空調房呆著。 這里不贅述了，繼續健康飲食的內容，我們俗話講，“一日三餐”，這是說給身體健康之人的，而當我們身體有偏差要調整的時候，可以從飲食來覺察自己。 比如吃飯之前，先問問自己餓不餓，很多人一頓飯不吃趕緊補上。 我問大家，到底是按時間點吃飯？還是按自己的感覺吃飯？ 我想很多人是按飯點兒吃飯的吧？ 再問大家，現在很多人說不吃早餐會得膽結石，或者說，有的人說早上九到就是七到九點是胃經當立。 所以，早飯不吃的話危害太大了，其實也不是的。吃早飯之前，仍然要問問自己餓不餓，不餓的話你吃進去的，身體是不需要的，消化不掉的。 這個是基于肚子餓了也忍著不吃或者餓肚子減肥。 三、我們主張吃應季，當地的食物——順時而食，比如春天，多吃嫩芽兒、綠葉菜，有助于陽氣生發，推陳出新。 少吃肉，秋天吃果，豐收的季節。冬天吃實，閉藏的季節，冬天要吃一些根須的東西，土豆，紅薯，山藥等等。 再比如，中秋節的月餅，放在以前只有過年過節才吃到的好東西，而現在呢？我們平時吃的已經足夠好了，到節日再吃這些，尤其月餅屬于高糖高油的東西，負擔太重了。 再說粽子，尤其現在出了新花樣——肉粽 粽子是糯米做的，不好化，肉粽就更難化，吃完感覺頂在胃里，所以節日前后生病的人特別多。 再比如，很多人冬天吃西瓜，冬天本來不是西瓜的季節，但是現在的生活條件，不是季節，但是不代表沒有西瓜可以吃 所以，很多人吃反季節食物，這些大棚種植的作物，不符合天地時令的規律出產。 那我們人吃了就要消耗自身的元氣來化它，比如冬筍，春筍，冬筍肥厚，偏苦，入腎，滋補腎陰，春筍，是開始冒尖的那種，入肝，很多人吃了會過敏，這是把陰寒透出來。 也有人說“我吃三七粉過敏，感覺所有粘膜都在發癢”，其實是因為三七把小腸的污濁陰寒透出來，完了人會感覺很舒服 再舉個茄子??的例子，一年四季都有茄子，對不，但是，應季的茄子，下鍋就軟和里，不是應季的茄子，就是硬邦邦的。 四、應地而食——— 一方水土養一方人 如果你生活中內陸城市，就要少吃水產品、海鮮等，因為生活在海邊兒的人，吹海風聞海味兒，人就想吃海產品，吃了也容易化，而我們內陸人，沒有那樣的消化環境。 吃那些海產品，聞不到那個味兒，身體容易出問題 秈米，粳米，秈米，細細長長的，就適合南方人，廣西人，粳米，就是那種圓乎乎的，出產在東北，就適合東北人，道地。 五、任何食物都有營養，但不是任何食物都適合每個人吃 水產品，它自身帶的能量高、或者西醫講的營養物質很高，如果我們吃的少，身體陽氣又足，脾胃能化掉它。 反之，我們的身體就會被這些食物消耗，化不掉的就會以陰寒和濕濁堆積在身體。 再說蘑菇??很多人覺得蘑菇有營養，鼓勵大家多吃，但是，它長在陰寒潮濕的環境下，所以屬性偏寒涼，如果陰寒內盛，體型較胖，陽氣不足的人，你還能讓她多吃蘑菇嗎？ 其實廚房就是我們的中醫庫，大家知道蘑菇寒又想吃怎么辦，我們的祖宗就很睿智，小雞燉蘑菇，用雞的純陽中和蘑菇的陰寒， 再說水，水很普通，但大量喝冰水就相當于喝毒。 水很普通，但大量喝冰水就相當于喝毒。你偏愛某種東西，吃得太多，經常吃，也會中毒。 通過第二節課，希望大家明白的是——我希望大家能夠做到自感、自覺 如何知道自己是否恢復自覺了呢？ 拿吃飯來講，可以不用跟著飯點吃飯，而是憑著自己感覺判斷是否到了飯點兒。 之前學第一節中醫課，那借著吃喝這些事，我也想給大家呼吁——-恢復覺知真的非常重要。 一個人有覺的話，面對有些食物，自身會本能作出“我不能吃這個東西”的反應，吃之前他會覺得不好吃，而且吃完會吐 而且，吃多了會自覺停下來，就像有人問，吃肉該吃多少合適啊？——就是當你覺得肉不香了，就可以停下來了。 再舉個例子，有些運動員冰敷了以后，可以繼續跑，其實這個時候已經受傷了，這個時候是不能繼續跑的，但他為了完成比賽，他會冰敷。 其實就是身體麻木了，忘記真正是痛還是怎樣，喝水沒什么問題，但大量喝水，也會中毒，吃冰的，就跟冰敷是一個道理，你看很多人喝冰啤酒，他明明很飽了，但還可以吃很多烤串兒，吃很多東西 這就是讓胃麻木了，包括小貓小狗、吃東西之前，聞一聞嗅一嗅[偷笑] 再回到剛剛講的，吃東西的時候饑和餓很重要，其實饑和餓是不一樣的，饑的時候要吃飽，餓的時候要吃好。 饑，就是肚子咕嚕咕嚕叫餓，其實是一種心理需求 饑，是充饑、要吃飽，然后可以感受一下自己饞不饞，饞了就要解饞，就是餓，滿足心理需求。 然后再說水果，我之前就是水果論筐買，論盆吃的人[捂臉]，應該很多人都愛吃水果 喜歡吃水果，但是又不知道自己是不是適合吃的人，我教給大家一個判別方法。 吃完，摸摸肚子涼不涼，看看舌苔厚不厚，嘴巴粘不粘。 如果你說，我吃完沒有任何感覺，那可能其實胃已經出問題了，就是我剛剛說的，“冰鎮”、“冰敷”，一個道理。 為啥？因為咱的胃很有可能和水果一個溫度[捂臉]有覺感的人，是有這種覺知力的，咱試著去感知一下。 現在很多人是意識壓制本能，一說某種東西營養價值高，就拼命的吃，結果吃的一臉發青，一臉黑斑。 大家身邊有沒有這樣的人？ 這節課，通過舉例子，讓大家淺淺感受了，中醫營養學區別于西醫營養學的地方。 大家可以回觀自己日常的吃喝，比如這個東西吃下去，如果說吃對了，那身體應該是什么樣的感受？比如舌苔怎樣，消化怎樣，睡覺質量怎樣，排便如何… 所以，不要盲目的吃喝了，我們每個人的食譜，都該是獨一無二的。 適合自己的才是最好的，通過這節課，大家明白了哪些是對的，哪些是錯的，明白了，怎樣是適合自己的。 那具體應該怎樣吃 主要以什么為主？怎樣搭配？有沒有一個大概的膳食食譜？怎樣去追尋這個比例。 多傾聽身體的聲音，觀察身體發出的信號， 好了，今天的飲食課就分享到這里！

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