<p class="ql-block">俗話說“心臟決定壽命，心臟健康、壽命才長”，由于年齡的增長，人體的各項功能都在下降，再加上飲食、作息不良，都會加重心臟負擔。</p><p class="ql-block">尤其中老年人要注意保護心臟，少熬夜、少抽煙喝酒，良好的飲食習慣是健康的保障。我93歲高齡的奶奶，每天堅持吃這3樣，心臟比年輕人還強，手腳有勁精神好營養(yǎng)高，越吃越年輕。</p><p class="ql-block">一、黃豆</p><p class="ql-block">推薦做法：【小白菜拌黃豆】</p> <p class="ql-block">1.小白菜一把，摘掉根莖，放入清水中洗干凈；紅椒一小片，切成顆粒用來配色。</p> <p class="ql-block">2.鍋內(nèi)倒入清水，加入少許食鹽，淋入一點植物油，大火把水燒開，倒入小白菜快速焯燙至斷生撈出，瀝干水分切成碎粒，裝入盤中備用。</p> <p class="ql-block">3.切點蒜末放入盆中，加入食鹽，味精，香醋，芝麻油攪拌均勻，倒入小白菜、紅椒粒、熟黃豆罐頭，顛盆拌勻后倒入小碗中。</p> <p class="ql-block">4.用勺子壓實，倒扣在盤子里面，美味即成。</p> <p class="ql-block">二、花生</p><p class="ql-block">推薦做法：【菠菜花生米】</p> <p class="ql-block">1.菠菜一把，洗凈后控干水分；花生米一小盆；大蒜拍扁切成碎末放于盤中。</p> <p class="ql-block">2.鍋里燒清水，加入一勺食鹽，一勺植物油，水開后倒入菠菜，焯水40秒去除草酸，然后撈出來沖洗過涼。</p> <p class="ql-block">3.鍋里燒油，把花生米涼油下鍋，開小火，慢慢的升高油溫，耐心慢慢炸，外皮稍微變紅、并聽到噼啪的炸裂聲，大概響7到8下，就把花生米撈出，冷卻以后會變得焦酥。</p> <p class="ql-block">4.把焯過水的菠菜用刀切一下，蒜末放入盆中，加入食鹽、生抽、香醋、芝麻油、花椒油，攪拌均勻，倒入菠菜和花生，用顛盆的方式把菜拌均勻就可以裝盤食用了。</p> <p class="ql-block">三、洋蔥</p><p class="ql-block">推薦做法：【西蘭花炒洋蔥】</p> <p class="ql-block">1.一朵西蘭花，去除硬根切成均勻的小塊，用淡鹽水浸泡洗干凈；碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽入底味，攪拌打散成蛋液；洋蔥一個，切成片，把粘在一起的打散；另外切點蒜末備用。</p> <p class="ql-block">2.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，油溫六成熱時，把蛋液倒入鍋中，蛋液會迅速膨脹定型，隨便翻炒幾下就熟了，倒出來備用。</p> <p class="ql-block">3.鍋內(nèi)燒水，水燒開以后倒入西蘭花，快速焯水30秒鐘，西蘭花斷生返青以后，倒出來用清水沖洗降溫，這樣吃起來更加清脆。</p> <p class="ql-block">4.鍋內(nèi)再燒油，油燒熱以后倒入洋蔥和蒜末，轉中火爆炒1分鐘，炒出洋蔥中的水分，把蒜末爆香，倒入西蘭花，加入食鹽2克，生抽10克，顛鍋翻炒給西蘭花和洋蔥入味，再倒入雞蛋翻炒幾下即可出鍋，美味即成。</p>
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