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《藥食心源》黑糖栗子治四肢無力

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<p class="ql-block">第25天：黑糖栗子治四肢無力</p><p class="ql-block">（以下跟讀內容摘自《藥食心源》）</p><p class="ql-block">栗子又稱板栗，是少數可以當主食的堅果類之一，并且有“干果之王”的美譽。從營養學的角度來看，栗子和其他堅果類有個不太一樣的地方，就是栗子中的脂肪含量很低，淀粉含量比較高，可以當糧食，此外，栗子含有豐富的營養素，包括蛋白質、膳食纖維、維生素Ａ、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ、生物類黃酮，以及鉀、鎂、銅、鐵、錳、鋅等。從中醫的角度來看，栗子也是個很好的食物，它能入脾、胃、腎，能養胃、健脾、補腎，有強壯筋骨的效果。有一個食療方就是用栗子加黑糖來治療大病之后身體虛弱、四肢無力的癥狀，以下我們就來看這道黑糖栗子的作法：</p><p class="ql-block">黑糖栗子</p><p class="ql-block">材料：栗子500克、黑糖50克</p><p class="ql-block">作法：</p><p class="ql-block">1. 栗子去殼后，用開水燙一下，去皮；</p><p class="ql-block">2. 鍋中加入去好皮的栗子，加水蓋過栗子一到兩指高，加入黑糖；</p><p class="ql-block">3. 小火慢慢煮，不要讓水到滾動的程度，煮兩個小時；</p><p class="ql-block">4. 關火，即完成</p>
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