《藥食心源》食用生姜能美容抗老

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第22天：食用生姜能美容抗老 （以下跟讀內(nèi)容摘自《藥食心源》）生姜中含有大量的特殊植化素，包括姜烯酚、姜辣素、姜酮等，其中的姜辣素又稱為生姜酚，它有很強的抗氧化作用，能對抗人體中的氧自由基。我們都知道氧是人生存所必須的，但是氧也會對人體有害，當(dāng)身體細(xì)胞經(jīng)呼吸得到氧后，大部分都會被轉(zhuǎn)化為能量，提供細(xì)胞活動的需要，然而卻會有大約百分之二的氧是轉(zhuǎn)化成氧自由基。氧自由基的化學(xué)性質(zhì)很活躍，幾乎能跟任何物質(zhì)起作用，導(dǎo)致一系列對細(xì)胞有害的連鎖反應(yīng)，造成人體快速衰老。這時候，就要靠身體中的抗氧化劑去與氧自由基發(fā)生氧化還原反應(yīng)進而清除氧自由基，所以抗氧化劑對人體非常重要。最常見的抗氧化劑是維生素E，而姜辣素的抗氧化效果比維生素E還強很多。另外，不飽和脂酸氧化后，會形成一種棕黑色的產(chǎn)物，叫做脂褐素，當(dāng)這些棕黑色的色素大量堆積在皮膚細(xì)胞內(nèi)時，就是我們俗稱的老人斑或老年斑。姜辣素的抗氧化作用也能抑制體內(nèi)脂肪褐質(zhì)色素的產(chǎn)生，因此，食用生姜能不僅能抗老化，并且對皮膚也有美白的效果。

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