<p>春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分，豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是膳食纖維含量很高，常食有助消化，防止便秘。春筍不但富含多種營養物質，而且有較高的藥用價值。中醫認為春筍味甘，微苦性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。名醫別錄記載其主消渴、利水道、益氣，可久食。《本草綱目拾遺》說，利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹，尤主善于清熱化痰。</p> <p>春天的味道</p><p>新鮮春筍</p> <p>剝皮，對半切，焯水</p> <p>在切成片</p> <p>第二次購買的小個春筍，很嫩</p> <p>1.豬肉切片</p><p>2辣椒切片</p><p>3.姜蒜</p> <p>熱油，先炒豬肉放點生抽調色，下姜蒜，再快速翻炒春筍，加入辣椒，調味出鍋。</p> <p>小炒春筍</p>
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