<p> 蒜苗，又稱青蒜，蒜薹等，不見光生長時也可長成蒜黃。蒜苗葉色鮮綠，毛根白色不枯萎，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供人食用。蒜苗的生長主要靠蒜瓣自身貯存的營養物質，只要給予適宜的溫度、水分和光照等條件就可獲得。</p><p> 蒜苗營養價值高，含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。蒜苗的辣味主要來源于其含有的辣素，這種辣素能醒脾氣、消積食，還有很好的殺菌抑菌作用。此外，蒜苗里面含有大量的銅元素，身體中的血液、中樞神經以及免疫系統都離不開銅元素，它對于腦子和肝以及心臟的發育都具有重要的作用。不僅如此，蒜苗還能有效預防流感、消除腸炎、預防腦血栓的形成，也能起到保護肝臟的作用。</p> <p>馬蹄果清洗干凈</p> <p>馬蹄果削皮</p> <p>蒜苗切段，馬蹄果切片</p> <p>鍋熱油，放入先放入蒜苗炒兩下，在放入馬蹄果在炒兩下，調味，出鍋。</p> <p>蒜苗馬蹄果</p>
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