<p>今天用的鱸魚，平時用草魚偏多。</p><p>沒有什么技術含量的超好吃家常水煮魚。</p> <p>如果用鱸魚，可以選擇一個偏大一點的。自己在家把他片成魚片（自己在家弄得相對干凈多）</p> <p>小油菜焯水</p> <p>黃豆芽焯水（一定要焯熟）</p> <p>多煮一會兒</p> <p>萵筍切大片（今天的萵筍很不錯，個小，碧綠）</p> <p>把焯好水的黃豆芽和小油菜鋪在湯碗底下，用鹽和雞精簡單拌一下。</p> <p>另起鍋，做水煮魚的湯料。</p><p>鍋熱油，蒜姜炒香，加入豆瓣醬，小火熬制，熬出紅油，加入開水，小煮一會兒，調調味道。</p> <p>熬好的水煮魚湯，先加入帶骨的鱸魚煮三分鐘，再加入魚片，煮3分鐘</p> <p>1.直接到人鋪好的小油菜和綠豆芽的大湯碗里，在放入萵筍片。</p><p>2.另起鍋，熱油，淋在上面</p><p>3.撒點香菜就OK啦！</p> <p>水煮魚</p>
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