品鑒七年老白茶

茶人小范

<h3>  雖然已入冬，穿梭在街巷的人們早已裹著厚厚的外套，隔著玻璃窗，也能感受到寒風(fēng)刺骨。閑來無事，便想起幾日前好友寄來的兩款老白茶，一款七年的一款十年的，對于老白茶，要有一定有年份的茶，或以3年、5年、7年為界，10年的老白茶并不那么容易找到，在這個(gè)步履匆匆的年代，似乎任何事物都成了快速消耗品，似乎沒有什么是需要等待的。但是，有一種傳統(tǒng)美味并未沒有向這個(gè)時(shí)代低頭，人們也神往著這份由時(shí)光累積的產(chǎn)物——老白茶。</h3> <h3>其實(shí)現(xiàn)在市面上的福鼎老白茶多以壽眉為主，但這款老白茶我更喜歡叫他陳香老白茶，它劍走偏鋒，無論從干茶的外形，干嗅，都優(yōu)于傳統(tǒng)的壽眉，屬于白茶中的另類。</h3> <h3>茶葉倉儲非常干凈，在市場上已經(jīng)算是很少見到的，也是我非常喜歡的散茶形式，散茶沒有經(jīng)過蒸壓，它一直保存著原來的型狀和外貌，散茶好少是，這種茶很容易辨別，一眼看過去就可以看見倉儲好不好，干凈度，制作工藝等等看的非常清楚，不像餅茶不撬開來，不泡，很難辨識是不是表里如一，原料好壞。</h3> <h3>此款茶葉從顏色可以出，經(jīng)過自然的日曬、萎凋，他們顏色非常好看，聞一下這個(gè)干茶可以聞出幾年的存放轉(zhuǎn)變之后，類似于普洱的那種香氣，非常自然，沖泡第一泡的時(shí)候，你會感覺到陳韻的香氣非常的明顯，喝到嘴里會有淡淡的陳香夾雜著一絲淡淡的棗香，讓人感覺到，經(jīng)過時(shí)間的滄桑，一點(diǎn)點(diǎn)的轉(zhuǎn)變，到最后的蛻變，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，是一款豐常優(yōu)秀的老白茶，這款老白茶我個(gè)人感覺先喝在煮，會非常的順滑、綿柔、糯香、棗香、粽葉香都很豐富。</h3> <h3>七泡后投茶入壺，慢慢煎煮，茶汁漸漸暈染開來，初見溫潤似黃玉，漸漸澄黃金燦，茶湯卻始終清澈，甜甜的糯香散發(fā)而出，氣息柔和，如云如霧。茶湯入喉，自然純凈，有陽光洗禮后純真的味道，后而緩緩道出老白茶甜滑內(nèi)斂的底蘊(yùn)。        </h3> <h3>寫到這也里也可以完美的收杯了，透過電腦前看著這款非常難得白老茶，煮完的湯色更加的酒紅通透，陳香和棗香濃郁，喝到口中，綿柔順骨舌面有天然的草本的清香，讓人從忙碌的一天中，心慢慢的靜了下來。</h3> <h3>就像一位前輩所說的一段話，世上每一件珍品，最核心的元素都是「時(shí)間」。老物件的時(shí)光痕跡，是現(xiàn)代人心中烙印的時(shí)代記憶。老白茶的醇滑底蘊(yùn)，何嘗不是愛茶人心中的光韻沉淀，特別是冬季，生個(gè)炭火、煮泡有年份的老白茶，不但愜意、養(yǎng)生、而且還特時(shí)髦……</h3> <h3>本文作者:大豬</h3><h3>文章編輯:范范</h3>

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