最美人間是煙火

云水禪心/不加微/拒閑聊

<h3>問：什么叫生活？</h3><h3>答：有煙火氣才叫生活！<br>有人說，最美是日常，人間是煙火！<br>禪心說，最美人間是煙火！</h3> <h3>《史記酈生陸賈列傳》：王者以民人為天，而民人以食為天。</h3><h3>易卦解：民以食為天<br></h3><h3>兩根筷子，二數先天卦為兌，兌為口，為吃。筷形直長，為巽卦。巽，為木、為入。組合在一起，就是用筷子吃東西。入口的是什么？是筷頭。筷頭圓，為乾卦，乾為天。這樣吃的豈不是“天”？因此有人認為“民以食為天”是從這兒來的。</h3> <h3>不管其出自何處，‘’民以食為天‘’的確是真理。</h3><h3>簡單說，吃可以活著。要活得更好，就要吃得健康，吃得美味，吃得像花兒一樣芬芳。</h3> <p class="ql-block">堅果玉米餅</p><p class="ql-block">堅果玉米餅，是家人的最愛，家人最愛當然就是禪心我喜歡做飯的動力啦。</p><p class="ql-block">原料</p><p class="ql-block">富強粉2份，玉米面3份，白糖或木糖醇（根據自己口味，喜甜可以多放）適量，糖桂花少許，葡萄干適量，紅棗碎（去核）適量，堅果碎適量，牛奶一袋（250克），干酵母適量。</p> <p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">將所有原料用牛奶和成面團（可適當加些水，面團要軟硬適中）。</p><p class="ql-block">面團餳發2小時后用模具造型，然后再餳發10分鐘，涼水上屜，開鍋后大火蒸20分鐘。后關火，靜置2分鐘后開蓋裝盤。</p> <h3>椒鹽發面餅</h3> <h3>雞蛋餅</h3><h3>北方人稱其為‘’糊塌子‘’。</h3><h3>原料：雞蛋西葫蘆面粉</h3><h3>調料：植物油鹽胡椒粉蔥</h3><h3>做法：西葫蘆洗凈擦絲，蔥切末（喜歡吃香菜也可以放香菜，或者青蒜也不錯哦），生雞蛋3個。</h3><h3>將生雞蛋在容器里攪打，然后放入蔥末，西葫蘆絲，適量面粉，少許鹽，胡椒粉。攪拌成均勻的糊糊。</h3><h3>平鍋燒熱，放一點點油，將糊糊倒入平鍋，像攤煎餅一樣將糊糊刮成餅的形狀，小火煎至兩面金黃。OK!</h3> <div>包子也是禪心家人喜歡的主食。<div>每到周末，就選一種蔬菜做餡料。這一盤是鮮蝦蓮藕豬肉包。<div><div>取幾只鮮蝦剝皮去蝦線，洗凈后剁碎；</div><div>蓮藕去皮洗凈切片焯水，然后放進冷水浸一下取出剁碎；</div><div>豬肉少量（占餡料的五分之一）剁碎；</div><div>準備適量蔥姜，洗凈切末備用。</div><div>調好餡料后，用發酵的面團包好，冷水上屜，大火蒸16分鐘，關火靜置2分鐘出鍋裝盤。（鮮蝦蓮藕豬肉包口感：蝦的鮮味，蓮藕的嫩脆，豬肉的香味融合在一起，一個字，香??兩個字，好吃??）</div></div></div></div> <h3>餃子</h3><h3>或煮，或水煎</h3><div>水煎餃：平鍋燒熱，放少許植物油，將餃子（素餡）放入平鍋，加入適量開水蓋上鍋蓋。小火煎，約六、七分鐘，餃子底部出現金黃即可出鍋。</div><div>溫馨提示：若是肉餡，可以多加一些開水，煎七、八分鐘即可。</div> <h3>玉米面發糕</h3><h3>原料：富強粉3份，玉米面2份，白糖或木糖醇（根據自己口味，喜甜可以多放）適量，糖桂花少許，牛奶一袋（250克），干酵母適量。</h3><h3>做法：同堅果玉米餅。</h3> <h3>椰香饅頭</h3><h3>面粉、少許椰子粉、干酵母混合（喜甜可以加適量白糖），加入鮮牛奶和面，靜置餳發。</h3><h3>餳發后將面團或揉成圓形或刀切，涼鍋上屜，開鍋后大火蒸20分鐘即可。</h3> <h3>燙面餅</h3><h3>燙面餅是一道美食。燙面烙出的餅金黃色，入口軟軟的，甜甜香香的。</h3><h3>做法</h3><h3>一邊慢慢向面粉中添加開水，一邊用筷子不停地攪拌，待攪拌成絮狀，不燙手時，將其揉成光滑的面團；蓋保鮮膜餳10分鐘。</h3><div>把面團分割成等大，揉勻，搟成薄餅，用碟子或大碗扣壓成漂亮的圓形。</div><div>平鍋燒熱，放少許植物油，將薄餅放入，烙至兩面金黃，裝盤。</div> <h3>吃餅：可以卷進去自己喜歡的菜，比如炒豆芽，炒菠菜，涼拌青筍絲，香椿炒雞蛋；也可以抹上甜面醬或炸醬，加點蔥，加點醬肉，加點黃瓜條……</h3><div>您試試，香著呢！</div> <h3>手搟面</h3><h3>這一碗是西紅柿牛肉面，看那牛肉塊，夠大吧??</h3> <h3>一碟青瓜一碟蔥一份幸福在其中</h3><h3>一片蛋餅一點翠一縷醬香醉春風</h3> <p>豉汁盤龍鱔</p><p>第一步：白鱔一條，剖凈，熱水燙洗，去掉黏液。</p><p>第二步：洗凈，瀝干。然后從頭至尾在鱔魚背部每隔2厘米切一刀，背骨斷腹不斷，切好后做造型呈盤龍狀，放入圓形盤子。</p><p>第三步：燒一只鍋，熱油放入蔥末，姜末，蒜末，炒香后，放入豆豉，鹽，白糖，老抽，生抽，炒制成汁后，均勻地撒入盤好的鱔魚上。</p><p>第四步：將盤龍鱔放入蒸鍋，大火，蒸8分鐘。</p><p>好啦，大功告成！！！</p><p>鱔魚含DHA、卵磷脂、維生素A，可補腦，調節血糖，保護視力。</p><p>溫馨提示：鱔魚不宜與狗肉、南瓜、柿子、葡萄、山楂、菠菜同食。</p> <h3>紅棗銀耳蓮子羹</h3> <h3>什色蛋香菌菇飯</h3> <h3>老北京豆醬</h3> <h3>蘿卜干毛豆</h3> <p>啤酒翅中魔芋炒青瓜黑豆芽胡蘿卜絲</p> <p>魚香肉絲青椒魔芋香煎帶魚清炒油麥菜</p> <p>早餐一</p><p>香煎饅頭</p><p>造型??</p><p>裹雞蛋液，平鍋放少許植物油，小火煎至兩面金黃</p> <p>早餐二</p><p>水煮蛋車厘子</p> <p>早餐三</p><p>豆沙南瓜餅水煮蛋堅果</p> <p>早餐四</p><p>香煎牛排</p> <p>早餐五</p><p>西葫蘆雞蛋餅水煮蛋</p> <p>早餐集萃</p><p>山藥蜂蜜奶昔香煎饅頭車厘子水煮蛋</p><p>雞蛋餅</p> <h3>這里展示的圖片，都是禪心做的極普通的家常飯菜；這里飄出的，都是如花的愛的芳香……</h3> <h3>手機攝影：云水禪心</h3><h3>后期制作：云水禪心</h3><h3>謝謝朋友瀏覽！</h3>

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