<h3>一、準備材料：</h3><h3>1、低筋面粉 4冒尖湯匙</h3><h3>2、糯米粉 半湯匙</h3><h3>3、初生雞蛋 6只（或4只大雞蛋）</h3><h3>4、白沙糖 4茶匙</h3><h3>5、料酒 少許</h3><h3>6、純牛奶（或淡奶） 6湯匙</h3><h3>7、鹽 少許</h3><h3>8、花生油（或牛油） 少許</h3><h3><br></h3><h3>二、制作過程：</h3> <h3>取大雞蛋4只或初生蛋6只，蛋黃、蛋清分離，分別裝入兩個大盆內，注意整個過程都不能碰水；</h3> <h3>在蛋白中加入幾滴白酒去腥</h3> <h3>用電動打蛋器打發蛋白幾下；</h3> <h3>加入2茶匙白糖，再繼續打發；</h3> <h3>打發至蛋白有點粘稠再加入2茶匙白糖再繼續打發；</h3> <h3>直至變成這個樣子，好像奶油一樣；</h3> <h3>我在超市選了這兩個品牌的粉；</h3> <h3>在蛋黃中加入4冒尖湯匙的低筋面粉和半湯匙的糯米粉；</h3> <h3>再加入純牛奶6湯匙；</h3> <h3>加入少許鹽，如果喜歡更香滑些也可以再加少許花生油或牛油</h3> <h3>攪拌均勻；</h3> <h3>變成這樣子的蛋黃湖；</h3> <h3>蛋白泡和蛋黃糊都分別準備好了；</h3> <h3>來到混合部分了：先將一半蛋白泡加入到蛋黃糊中，用湯匙上下左右攪拌均勻，切記不能劃圈攪拌或用打蛋器攪拌，不然蛋白會消泡的；</h3> <h3>攪拌均勻之后，再加入另一半蛋白泡；</h3> <h3>再上下左右的攪拌均勻；</h3> <h3>變成這個樣子就0k了；</h3> <h3>取出電飯煲內膽，倒入拌好的面糊；</h3> <h3>底下墊塊布，將電飯煲輕輕磕幾下，這樣做的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔；</h3> <h3>選個有蛋糕功能的電飯煲，一煲多用，而且做出來的蛋糕比一般的電飯煲效果更棒棒噠??</h3> <h3>按下蛋糕功能鍵，靜待45分鐘；</h3> <h3>大功告成！</h3> <h3>emmmm……一杯茶、一件蛋糕一本書，一個下午樂滋滋，天天快活過神仙啦啦啦……</h3>
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