“用心選食材，巧手做佳肴”――2017年深圳市龍華區幼兒園廚師培訓班圓滿結束

龍華區學前教研

<h3>廚師，是幼兒園最默默無聞卻最重要的崗位之一，因為孩子們對舌尖的味覺記憶要保留許多年。基于此，2017年12月9日-10日，深圳市龍華區教育科學研究院嘗試性地舉辦了區幼兒園廚師培訓班。此次培訓班在風景如畫的深圳職業技術學院舉行，參訓學員達203名。</h3> <h3>此次安排有理論與實操課程的培訓。理論課在深圳職業技術學院北校區階梯教室進行，深圳市兒童保健專家雷雨講述了膳食管理與帶量食譜，雷雨老師幽默風趣的講解，使我們對幼兒營養學有了了解。王寶蘭老師講述的廚房規范管理，加深了我們對本職工作的責任意識。</h3> <h3>理論課結束后，大家紛紛與雷雨老師、王寶蘭老師合影。</h3> <h3>實操課在留仙洞（西）校區錦園學生飯堂進行，深圳職業技術學院的林永慶、張國兩位老師現場教學，教廚師們中餐菜式和點心制作方法與技巧。</h3> <h3>老師示范制做的色香味俱全的中式菜肴：蟲草花土豆蒸雞，茄子冬筍炒臘肉，啫喱手打魚丸，本草焗鹵雞翅，金湯窩蛋豆腐。</h3> <h3>廚藝大比拼，廚師們大顯身手了。剛開始，學員們還很矜持，隨著實操進程的不斷演進，大家變得越來越踴躍，紛紛向深職院雙師型大廚們取經，并以小組為單位開始了廚藝大比拼。</h3> <h3>學員們自己動手做的美味佳肴</h3> <h3>因為培訓結緣，兩天培訓下來，學員與老師結下深厚的情誼</h3> <h3>學員紛紛在官龍山校區和留仙洞校區合影，留下我們歡樂的足跡。</h3> <h3>短暫2天的培訓臨近結束，學員們收獲滿滿，意猶未盡。他們心存感激，都說這是多年以來龍華區、甚至是深圳市首次舉辦的幼兒園廚師培訓，紛紛表示要不斷提升自身的廚藝水平，以科學的態度服務于孩子們的健康成長。</h3> <h3>編輯：周肆梅</h3><h3>審稿：甘露</h3>