酵媽媽酵素桶怎么用？

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<h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);">【酵媽媽】酵素桶的材質(zhì)與技術(shù)</span></h1><h3> 材質(zhì)：<br />基礎(chǔ)材料：最高等級(jí)食品級(jí)聚乙烯塑料顆粒為主要原料。<br /> 技術(shù) <br />納米殺菌技術(shù) 可以在48小時(shí)內(nèi)殺死有害菌，平衡有益菌。<br />中醫(yī)五行養(yǎng)生技術(shù) 在桶底、桶蓋、桶壁使用不同的磁場(chǎng)技術(shù)形成的五行圖，可以是水果保持新鮮、發(fā)酵后養(yǎng)生效果更好。<br />抗酸化工法制成的還原酶溶液，可以促進(jìn)果蔬快速發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中可使大分子團(tuán)變成小分子團(tuán)，更有易與身體吸收。 </h3> <h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);">制作酵素：</span></h1><h3>所有酵素配方都是2.5斤食材+1.5斤（白砂糖、蜂蜜、冰糖）+6升純凈水（礦泉水、過(guò)濾水總之干凈的水就可以）以上食材一起倒入酵媽媽酵素桶攪拌均勻，蓋上蓋子等待發(fā)酵（3-7天即可）發(fā)酵期間每天早晚各攪拌一次，發(fā)酵兩天后嘗口感，依個(gè)人口味出桶。</h3> <h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);">　　[疑問(wèn)]發(fā)酵時(shí)間如何掌握？</span></h1><h3>溫度預(yù)估：</h3><h3>溫度在25～35度時(shí)，發(fā)酵時(shí)間在2～3日；溫度在20～25度時(shí)，發(fā)酵時(shí)間在3～5日；溫度在15～20度時(shí)，發(fā)酵時(shí)間在6～8日；溫度在10～15度時(shí)，發(fā)酵時(shí)間在7～10日。</h3><h3>蔬果預(yù)估：</h3><h3>松軟的蔬果發(fā)酵快，如火龍果、獼猴桃、香蕉等；果肉密實(shí)的發(fā)酵慢如蘋果、菠蘿等。</h3><h3>糖類：</h3><h3>白砂糖時(shí)間快，蜂蜜時(shí)間略后1～2日。</h3><h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> [疑問(wèn)]如何知道發(fā)酵好了？</span></h1><h3>有泡泡產(chǎn)生，嘗起來(lái)酸酸甜甜，略有酒味，就是發(fā)酵好了！ </h3><h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);">[疑問(wèn)]二次酵素怎么做？有哪些功能？</span></h1><h3>二次酵素是指發(fā)酵后的水果渣，加1-2升水再次發(fā)酵的產(chǎn)物。發(fā)酵3-4天：可以用來(lái)做面膜、泡腳。發(fā)酵10-15天：可做清潔使用。 </h3> <h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);">　　【酵媽媽·創(chuàng)新·發(fā)豆芽】</span></h1><h3>豆芽的做法：1、先挑選下豆子，把壞豆子挑出去，然后清水浸泡一晚上。2、豆子浸泡后瀝干水，放到酵素桶里。3、每天在用清水淘洗兩遍，清洗后控下水放到酵素桶里。3三天后鮮嫩的豆芽就可以出桶了。 </h3> <h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);">【酵媽媽delicious酸奶制作流程】</span></h1><h3>①一升純牛奶＋70克蜂蜜（白砂糖）</h3><h3>?或者：800克＋56克蜂蜜（白砂糖）</h3><h3>?根據(jù)比例以此類推</h3><h3>（糖的量可根據(jù)口味酌量添加）</h3><h3>②攪拌并加溫到40°</h3><h3>③白砂糖融化后，加入一小盒/包酸奶做引子（一定要等牛奶晾涼至40度以下再倒入酸奶太高了會(huì)把益生菌燙死導(dǎo)致酸奶發(fā)酵失敗）</h3><h3>④攪拌均勻后，倒入酵媽媽酵素桶，蓋緊蓋子</h3><h3>⑤放置在家里比較溫暖的地方，發(fā)酵5-8小時(shí)（時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)季節(jié)和溫度的不同來(lái)調(diào)整觀察是否凝固成酸奶狀或者品嘗一下即可）</h3><h3>⑥裝瓶或罐，冷藏后風(fēng)味更佳。</h3><h3>提示：做引子的酸奶選擇超市冷藏柜里的，恒溫保存的酸奶里面沒(méi)有活性菌。</h3><h3>?提示：</h3><h3>1??口感喜歡甜味就發(fā)酵時(shí)間短一點(diǎn)</h3><h3>2??喜歡酸味就時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)</h3><h3>3??喜歡液體稀一點(diǎn)就發(fā)酵時(shí)間短一點(diǎn)</h3><h3>4??喜歡固態(tài)一點(diǎn)就發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) </h3> <h1>　　【酵媽媽】酵素桶泡菜制作流程：</h1><h3>①主料：胡蘿卜、卷心菜、青瓜、白蘿卜、萵苣、大白菜??任選。</h3><h3>②輔料：粗鹽、白砂糖、酵素適量、辣椒。</h3><h3>----------------------------</h3><h3>步驟：</h3><h3>①【酵媽媽】酵素桶先用清水沖洗一下。注意不要用洗滌劑清洗，或尖硬東西清洗。 </h3><h3>②選擇自己喜歡吃的主料。</h3><h3>③清洗后盡量晾干，切片或條，放入酵素桶內(nèi)。</h3><h3>④加入輔料粗鹽、白砂糖、辣椒若干，不要加水。（可以加一勺酵素促進(jìn)發(fā)酵）</h3><h3>⑤用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子，壓緊密封。</h3><h3>⑥常溫放置8小時(shí)以上就可以吃啦</h3><h3>有點(diǎn)甜有點(diǎn)咸，酸辣爽口味道不錯(cuò)。輔料可以根據(jù)口味喜好增減。 </h3> <h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);">自釀葡萄酒最新升級(jí)版</span></h1><h3>葡萄洗好，把外面的水涼干，葡萄捏碎，在酵素桶底鋪一層，上面鋪一層白砂糖，再鋪一層葡萄，依次鋪陳，直到將葡萄和白砂糖鋪完（葡萄：白砂糖=10:3），20天左右后，將葡萄渣撈出即可，期間不攪拌。 </h3> <h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);">還元水？</span></h1><h3>將水置于酵媽媽酵素桶內(nèi)6個(gè)小時(shí)后即可擁有一桶還元水</h3><h3>，還元水是小分子團(tuán)水，即高含氧的弱堿性小分子團(tuán)健康水，比普通水更易促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速新陳代謝，更有利于小孩子的成長(zhǎng)發(fā)育。 </h3> <h1>　　??<span style="color: rgb(237, 35, 8);">醪糟的做法</span>??</h1><h3>三斤江米，泡9個(gè)小時(shí)，上鍋蒸20～25分鐘，放涼到20℃左右，用一點(diǎn)水，泡開酒瓤，揣入蒸好的米中，放入酵媽媽酵素桶內(nèi)，米中挖一個(gè)坑《到底》蓋好蓋子，放在暖氣旁，小坑中酒滿了，就ok了[調(diào)皮] </h3>

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